Financiers framboises-pistaches

4 / 5  basé sur 13 avis
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Ce financier est haut en couleur mais également plein de saveurs... Vraiment succulent !

Recette proposée par Emma Jolaut

Ingrédients

  • 80 g de poudre d'amande
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 60 g de farine
  • 130 g de sucre glace
  • 90 g de beurre fondu
  • 4 blancs d'oeufs
  • 3 cuillères à café de pâte de pistache
  • 2 gouttes de colorant vert (facultatif)
  • une vingtaine de framboises

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient, mélanger la poudre d'amande, le sucre glace, la levure, la farine et la pâte de pistache. Ajouter les blancs d'œufs. Bien mélanger de façon homogène. Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger à nouveau. Pour rendre aux financiers une couleur un peu plus verte, vous pouvez tricher en ajoutant deux gouttes de colorant vert. Verser la pâte dans des moules en silicone (pour moi moules à financiers et moules à darioles). Mettre dans chaque financier une à deux framboises en fonction de la place et de votre envie. Enfourner 15 minutes à 180°C. déguster froid.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(13 avis)

Signaler deby -  7 janvier 2017

j'ai realise cette recette aujourd'hui en multipliant les quantites par 2.5! ayant lu les commentaires avant, je me suis assuree que mon four etait bien chaud soit 220*c
resultat: une vrai merveille!
j'en ai realise quelques uns sans framboises,c'etait bon, mais moins.conclusion les framboises relevent parfaitement le gout des amandes et pistaches
un grand merci pour cette recette qui m'a en plus debarrasse de tous mes blancs d'oeufs!

Signaler Anne -  7 avril 2015
Très bien

Très bien, facile à faire convient pour un goûter, a refaire.

Signaler tine73 - 14 février 2014
Très bien

problème de cuisson, mais je conseille
A 180° les financiers n'ont pas gonflé et n'étaient pas cuits, malgré 8 min supplémentaires.
Une nouvelle fournée à 220 ° pendant 16 min a donné de bien meilleurs résultats, mais la framboise tombe encore au fond et colle au démoulage.
Bon gout, belle association. Avec une pate à pistaches faite maison, c'est vraiment super.
Ma suggestion : Cuire à four bien plus chaud, au moins en début de cuisson.
La prochaine fois, je tenterai de faire une pate avec les proportions plus proches des recettes classiques de financier, mais toujours avec la pate à pistaches. Je n'enfoncerai pas la framboise.

Signaler delphine14.jdf - 31 décembre 2013
Excellent

mimipuce
Vraiment trop bon. D'ailleurs il faut se dépêcher d'en prendre un quand on les pose sur la table si on veut en profiter
Ma suggestion : ne pas hésiter à ajouter de l'arôme pistache jusqu'à obtention de la saveur recherchée

Signaler Nathalie -  3 février 2013
Très bien

Nathalie NP
Bonjour, Peut-on remplacer la pâte à pistache par des pistaches en poudre et si oui, quelle quantité suggérez-vous?
D'avance merci pour votre aide!

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