JOUES DE PORC AU CIDRE

5 / 5  basé sur 32 avis
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Un morceau de viande très fondant qui demande une cuisson tout en douceur.

Recette proposée par Sylvie Bencina

Ingrédients

  • 8 joues de porc
  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte)
  • 6 carottes
  • 1 oignon
  • 75 cl de cidre brut
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 10 g de beurre
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir dans le mélange huile-beurre les joues de porc. Saler et poivrer. Puis les retirer et les laisser en attente.
  2. 2
    Ajouter l'oignon émincé, les pommes de terre coupées en gros morceaux, les carottes en bâtonnets. Laisser revenir 10 minutes.
  3. 3
    Remettre les joues, ajouter le bouquet garni, et arroser avec le cidre. Couvrir. Amener à ébullition et laisser mijoter 1h30.
  4. Pour finir
    Au bout d'1h30, ôter le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(32 avis)

Signaler odille - 27 janvier 2017
Très bien

Excellent toute la famille aime

Signaler Mon boucher - 15 janvier 2017

Bonjour des joues de porc avec des boulettes de pates à la noix de muscade passé à la graisse à friture ........... une turie hummmmmmm

Signaler claudie -  8 janvier 2017
Excellent

excellente cette recette

Signaler flo - 15 octobre 2016

A préparer la veille plus ça mijote meilleurs c est ! Exellente recette

Signaler Berny - 25 avril 2016
Excellent

Délicieuse recette, facile à préparer et qui peut attendre, je prépare les joues comme indiqué et je les mets ensuite dans une cocotte en fonte avec les légumes au four, peut se faire au beakeoff.

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