JOUES DE PORC AU CIDRE

5 / 5  basé sur 32 avis
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Un morceau de viande très fondant qui demande une cuisson tout en douceur.

Recette proposée par Sylvie Bencina

Ingrédients

  • 8 joues de porc
  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte)
  • 6 carottes
  • 1 oignon
  • 75 cl de cidre brut
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 10 g de beurre
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir dans le mélange huile-beurre les joues de porc. Saler et poivrer. Puis les retirer et les laisser en attente.
  2. 2
    Ajouter l'oignon émincé, les pommes de terre coupées en gros morceaux, les carottes en bâtonnets. Laisser revenir 10 minutes.
  3. 3
    Remettre les joues, ajouter le bouquet garni, et arroser avec le cidre. Couvrir. Amener à ébullition et laisser mijoter 1h30.
  4. Pour finir
    Au bout d'1h30, ôter le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(32 avis)

Signaler mammina - 20 mars 2017

DESOLEE MAIS EN POIDS 4 JOUES DE PORC CA FAIT QUOI
en fait j'ai deux kg de joue de porc alors combien il me faut de quantité pour le reste des ingrédients merci

Signaler odille - 27 janvier 2017
Très bien

Excellent toute la famille aime

Signaler Mon boucher - 15 janvier 2017

Bonjour des joues de porc avec des boulettes de pates à la noix de muscade passé à la graisse à friture ........... une turie hummmmmmm

Signaler claudie -  8 janvier 2017
Excellent

excellente cette recette

Signaler flo - 15 octobre 2016

A préparer la veille plus ça mijote meilleurs c est ! Exellente recette

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