Recette JOUES DE PORC AU CIDRE

Recette proposée par Sylvie Bencina

Un morceau de viande très fondant qui demande une cuisson tout en douceur.

5 / 5  (28 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 8 joues de porc
  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte)
  • 6 carottes
  • 1 oignon
  • 75 cl de cidre brut
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 10 g de beurre
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation JOUES DE PORC AU CIDRE

1 Faire revenir dans le mélange huile-beurre les joues de porc. Saler et poivrer. Puis les retirer et les laisser en attente.
2 Ajouter l'oignon émincé, les pommes de terre coupées en gros morceaux, les carottes en bâtonnets. Laisser revenir 10 minutes.
3 Remettre les joues, ajouter le bouquet garni, et arroser avec le cidre. Couvrir. Amener à ébullition et laisser mijoter 1h30.
Pour finir
Au bout d'1h30, ôter le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette JOUES DE PORC AU CIDRE

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Note moyenne :

5



(28 avis)

Signaler mitch - 15 janvier 2016
Excellent

Merci de vos conseils, excellent plat facile à faire et surtout à déguster.

Signaler aldo - 11 janvier 2016
Excellent

Ma qué oun délizio sublissimo

Signaler beatrice_m76 -  4 janvier 2016
Excellent

excellent : cette viande pas trop chère est moelleuse à souhait

Signaler Ecureuil37 - 18 novembre 2015

absolument délicieux

Signaler sylvie-b55-jdf - 31 août 2015

réponse à Mamy.dan
N'ayant pas de plaque induction, je ne peux vous renseigner sur le degré de cuisson.
J'utilise une plaque gaz, et je laisse mijoter à petit feu.

Signaler BABETH22240 - 31 août 2015

Excellent. À refaire. Ne rien modifier.
Merci pour ces bonnes recettes, en général simples et faciles.

Signaler mamy.dan - 27 août 2015

Il manque le degré de cuisson (3.4.5.6....) sur une plaque à induction !!!!et sur le gaz , feu doux , moyen ou if .
Merci !!!

Signaler bibi - 13 août 2015
Excellent

Rien a rajouter absolument excellent seulement lier avec une bonne cuillère a soupe de farine.

Signaler carine27 - 29 avril 2015
Très bien

viande très fondante ; 1/2 bouteille de cidre brut suffit, la seconde moitié peut accompagner le plat.
pour avoir une sauce un peu plus onctueuse, je suggère de la lier avec de la fécule par ex.

Signaler nestor - 14 avril 2015
Excellent

super bon a refaire