Cheesecake rémois citron-pralines roses

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Ce cheesecake tape à l'oeil est un vrai régal tant visuel que gustatif....

Recette proposée par Emma Jolaut

Ingrédients

  • 160 g de biscuits rose de Reims
  • 55 g de beurre fondu
  • Pour la partie praline rose :
  • 150g de Saint-Môret (ou autre fromage type Philadelphia)
  • 350 g de fromage blanc (20%)
  • 120 g de pralines roses
  • 80 g de sucre
  • 2 gros œufs
  • Pour la partie citron :
  • 150 g de Saint Môret (ou autre fromage type Philadelphia)
  • 350 g de fromage blanc (20%)
  • 2 citrons ( jus et zeste)
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 œufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 10 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 160°C. Pour le fond , mixer les biscuits roses et ajouter le beurre fondu, mélanger bien. Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et y déposer un cercle à gâteau, étaler les biscuits roses au fond du cercle et réserver au frais.
  2. 2
    Préparer la partie au citron: Mélanger le Saint Môret avec le fromage blanc afin de détendre le mélange, ajouter deux œufs un par un . Ajouter ensuite le zeste de deux citrons, le jus de ces deux citrons et 80g de sucre. Mélanger bien. Déposer cette pâte sur les biscuits roses de Reims et enfourner 15 minutes à 160°C, le temps que cette partie prenne un peu.
  3. Pour finir
    Préparer la partie aux pralines roses le temps de la cuisson de la partie au citron : Mélanger le Saint Môret avec le fromage blanc, ajouter ensuite les deux œufs un par un. Bien mélanger. Ajouter les pralines roses préalablement mixées grossièrement, et 80 g de sucre. Mélanger bien. Sortir la première partir du four et ajouter très délicatement la partie aux pralines roses sur la partie au citron. Enfourner le cheesecake 55 minutes à 1 h00 à 160°C.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler emma.j - 17 janvier 2011

Réponse
On peut trouver les pralines roses dans les grands supermarchés ainsi que dans des magasins de cuisine spécialisés.

Signaler Brigitte - 15 janvier 2011
Excellent

Praline rose
J'ai fait tous les magasins de coin, je n'ai trouvé nulle part des pralines roses.
Ma suggestion : Ou trouver des praline roses ou les remplacer par quoi ?

Signaler catherine-p28 -  3 janvier 2011
Très bien

Un peu déçue
Marnaise, cette recette me séduisait beaucoup. Au final, je suis un peu déçue. La couche aux pralines roses, n'apporte pas grand chose à l'ensemble.
Ma suggestion : Faire ce gâteau en petit modèle. Supprimer la couche aux pralines roses qui alourdit et n'apporte rien en goût.

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