Tarte aux pommes meringuées à la crème de marron
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Voici une tarte aux pommes pour les périodes de fêtes avec sa meringue à la crème de marron ! Un délice...
Ingrédients
- Une pâte sablée
- 4 pommes
- 80 g de beurre
- 50 g de sucre
- 4 blancs d'oeuf
- 120 g de crème de marron
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 1 h 05 mn
- 1 h 20 mn
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 210°C. Étaler une pâte sablée dans un moule à tarte et enfourner à sec pendant 15 minutes
- 2 Pendant ce temps, éplucher les pommes, couper les en quartiers (8 quartiers pour une pomme). Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le sucre, puis y déposer les quartiers de pommes. Laisser cuire une dizaine de minutes d'un côté puis retourner les et laisser les dorer une dizaine de minutes. Étaler les pommes caramélisées sur la pâte à tarte précuite.
-
Pour finirMonter les blancs en neige bien ferme, ajouter délicatement la crème de marron aux blancs en remuant délicatement pour ne pas les faire retomber. Étaler la meringue sur les pommes et faire des sillons avec le dos de la fourchette (pour la déco) ou prendre une poche à douille pour faire une meringue en forme de spirale. Enfourner 50 minutes à 90°C. Sortir et déguster tiède !
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