Recette Quiche au Maroilles

Recette proposée par Mathilde Domergue

4 / 5  (12 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pour une quiche de 22 cm de diamètre :
  • Pour la pâte :
  • 140 g de farine
  • 50 g de beurre
  • Un peu d'eau
  • Sel
  • Pour la garniture :
  • 150 g de Maroilles
  • 15 cl de crème fraîche épaisse entière
  • 15 cl de lait
  • 2 œufs
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation en video

Préparation Quiche au Maroilles

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre coupé en dés et le sel. Ajouter de l'eau pour pouvoir former une boule. Étaler la pâte en un cercle sur une feuille de papier sulfurisé et la placer dans le moule. Réserver au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°c. Battre les œufs avec le lait et la crème puis poivrer. Couper le maroilles en tranches. Verser la préparation à base d'œufs sur le fond de tarte. Y disposez les lamelles de maroilles. Enfourner pour 35 minutes environ (j'ai laissé un peu plus). Servir dès la sortie du four, bien chaud. Bon appétit !

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Avis sur la recette Quiche au Maroilles

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Note moyenne :

4



(12 avis)

Signaler poupoute51 - 12 septembre 2016
Pas mal

la pâte se fait avec de la levure fraiche de boulanger il n'y a pas d'oeuf ni lait avec le maroille on dépose les tranches de maroille sur la pate de la crème fraiche sur le fromage et du poivre rien d'autre parole de chti alors arrêter de déformer la recette

Signaler poupoute51 - 17 octobre 2015

moi qui suis du nord la tarte se fait avec de la levure fraiche de boulanger en pâte levéeet pas d'oeuf pour la garniture. garniture poivre maroilles crème fraîche mais pas de sel

Signaler albert -  5 août 2015

pour l'hiver

Signaler solange-s51 -  8 mai 2014
Excellent

Très bon
150 g à200 g de maroilles sont bien suffisants pour une tarte (ou quiche peu importe) pour 5/6 personnes.
J'ai disposé les tranches de maroilles en premier et le mélange oeufs-crème ensuite.

Signaler Nahikari64 -  3 mai 2013
Très bien

Quiche au Maroilles

Signaler michel-j69 -  8 octobre 2012
Excellent

Très bon
Recette "à la bonne franquette" par excellence, à consommer sans modération, mais attention à l'haleine...
Ma suggestion : Que les dames pointues sur les appellations se fassent une raison sans s'emporter dans leurs commentaires. Il n'y a pas péril.

Signaler Michel -  8 octobre 2012
Excellent

Excellente quiche au Maroilles
Excellent. N'en déplaise aux mal lunées qui buttent sur le nom, c'est succulent.
Ma suggestion : Censurer les fouetteuses de chats.

Signaler Cécile - 15 mars 2012
Très bien

Quiche ou tarte ?
Françoise, Annie-Françoise et Catherine ont raison ! Comment avez-vous pu vous tromper à ce point = pourquoi avoir appeler votre plat "Tarte" et non "quiche" ?
Nous devrions "pendre haut et court" cette pauvre Mathilde pour une telle méprise.
Enfin, mesdames, ce n'est qu'un intitulé ... même si, je veux bien le concevoir, il faut appeler un chat un chat, Mathilde devait-elle pour autant subir vos foudres ?
A la rigueur, juste le faire savoir ... mais pas sur ce ton là.
Mathilde, j'ai préparé un repas Ch'ti, et nous avons apprécié votre TARTE aux maroilles.
MERCI !
Ma suggestion : Rien, juste un peu plus de retenu de la part des lectrices/lecteurs.

Signaler mathilde-d5 -  1 février 2011

Correction
Effectivement, je me suis trompée dans l'intitulé,
il s'agit bien d'une quiche au Maroilles. Je vais modifier ça! Merci et bonne soirée. Mathilde.

Signaler fran777 -  1 février 2011
Pas mal

SVP
Quiche au maroille peut être mais pas tarte au maroille dont la recette traditionnelle est tout à fait différente, c'est une pâte levée et il n'y a pas d'œufs
Ma suggestion : Respecter la cuisine, ne pas écrire n'importe quoi