Crème brûlée à la vanille

4 / 5  basé sur 9 avis
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Cette crème brûlée est vraiment extra, crémeuse et bien onctueuse avec ce bon petit goût de vanille !

Recette proposée par Souade Ben

Ingrédients

  • 4 jaunes d'œufs bio ou extra frais
  • 100 g de sucre en poudre
  • 20 cl de lait
  • 25 cl de crème fraîche liquide entière
  • 1 gousse de vanille
  • Cassonade pour caraméliser

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 2 h
  • 3 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 150°C. Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre, ajouter les graines de vanille et le lait. Incorporer la crème fraîche tout en battant. Répartir la crème dans des ramequins (en porcelaine), enfourner 30 à 45 min. La crème devra être dorée et légèrement tremblotante au centre.
  2. 2
    Laisser refroidir puis réfrigérer 1 à 2 heures. Saupoudrer d'une cuillerée de cassonade et caraméliser au chalumeau. Si vous ne possédez pas de chalumeau, vous pouvez passer vos crèmes sous le grill du four.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler perle - 20 avril 2017
Excellent

c'est délicieux miam! miam!

Signaler Anais -  1 février 2017
Excellent

Parfaite ! Je n'arrête plus d'en faire.
Effectivement elle est trop sucrée j'ai baissé à 80g.
Pour la cuisson elle ne le dis pas mais la cuisson d'une crème brûlé parfaite se fait au bain marie !
45min a 150 degrés ( thermostat 5) et une nuit au frigo...
un vrai RÉGAL

Signaler DijaDom - 28 décembre 2015

Moi je ne mets pas de lait et juste 50 gr de sucre. Four à 100°, cuisson de 2h30. Je fais cuire la veille, puis une nuit au frigidaire et je caramélise juste au moment de servir. (recette d'un ami pâtissier). Nickel !

Signaler DijaDom - 28 décembre 2015

Moi je ne mets pas de lait et juste 50 gr de sucre. Four à 100°, cuisson de 2h30. Je fais cuire la veille, puis une nuit au frigidaire et je caramélise juste au moment de servir. (recette d'un ami pâtissier). Nickel !

Signaler lemy - 25 mai 2015
Bien

Recette facile. Bon mais trop sucré et pourtant j'aime le sucre.

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