> Cheesecake à la confiture de myrtilles

Recette Cheesecake à la confiture de myrtilles

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Cheesecake à la confiture de myrtilles
Recette proposée par Patricia Meyer
Une recette facile à réaliser et un délicieux gâteau à partager au goûter ou en dessert après le repas (c'est ma fille Séverine qui l'a expérimentée).
Pour 6 personnes :
  • 150 g de biscuits (type petit beurre) finement émiettés
  • 125 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 500 g de mascarpone
  • 250 g de ricotta
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 200 g de confiture de myrtilles
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 70 mn
 

Préparation Cheesecake à la confiture de myrtilles

1Mélanger le beurre fondu avec les biscuits émiettés et tasser ce mélange au fond d'un moule graissé (pour ces proportions, nous avons utilisé un moule à manquer de 24 cm de diamètre et d'une hauteur approximative de 6 cm).

2Battre avec le batteur électrique, les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

3Ajouter le mascarpone et la ricotta, mélanger puis ajouter la farine et le sucre vanillé.

4Verser cette préparation sur le mélange biscuits et beurre et faire cuire environ 40 minutes à 180°.

5Laisser refroidir puis recouvrir de confiture de myrtilles.

6Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir.

Pour finir... Les 3 heures de repos au réfrigérateur me semblent impératives pour un résultat plus savoureux.
 
Recette proposée par Patricia Meyer

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