Fouace de l'Aubrac

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Une recette traditionnelle aveyronnaise, servie au petit-déjeuner ou au gouter.

Recette proposée par Muriel Gasq

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 3 œufs
  • 125 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 6 cuillères à soupe de fleur d'oranger
  • 1/2 verre de lait
  • 2 cuillères à café de levure de boulanger

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 6 h
  • 6 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre la levure à gonfler dans le verre de lait tiède. Battre le œufs en omelette, puis mélanger avec le sucre et la fleur d'oranger. Rajouter la farine, puis le beurre fondu en mélangeant, puis enfin le lait avec la levure.
  2. 2
    Laisser monter la pâte environ 6 heures.
  3. Pour finir
    Enfourner dans un four froid, puis cuire 35 minutes, sur 200 °C.

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