> Fouace de l'Aubrac

Recette Fouace de l'Aubrac

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Fouace de l Aubrac
Recette proposée par Muriel Gasq
Une recette traditionnelle aveyronnaise, servie au petit-déjeuner ou au gouter.
Pour 8 personnes :
  • 500 g de farine
  • 3 oeufs
  • 125 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 6 cuillères à soupe de fleur d'oranger
  • 1/2 verre de lait
  • 2 cuillères à café de levure de boulanger
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 360 mn
  • Temps total : 410 mn
 

Préparation Fouace de l'Aubrac

1Mettre la levure à gonfler dans le verre de lait tiède.
Battre le œufs en omelette, puis mélanger avec le sucre et la fleur d'oranger.
Rajouter la farine, puis le beurre fondu en mélangeant, puis enfin le lait avec la levure.

2Laisser monter la pâte environ 6 heures.

3Enfourner dans un four froid, puis cuire 35 minutes, sur 200 °C.

Pour finir... Quand la fouace est froide, mouillez au pinceau et sucrez le dessus.
 
Recette proposée par Muriel Gasq

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