Sardine aux germes et perles de Pomme Gingembre

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Un plat sain et surprenant grâce aux Cocktail Pearls de Pommes/Gingembre!

Recette proposée par Maria-Christina Rus

Ingrédients

  • 4 sardines
  • 5 cl de crème fraîche
  • 1 dosette de safran
  • 2 poignées de pousses de soja
  • 2 c à s de lentilles germées
  • 2 c à s de tournesol germé
  • 2 c à s de pavot germé
  • 1 pot de Cocktail Pearls Pomme/Gingembre
  • Un peu d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Etripez les sardines (sans les écailler) puis les passer sous l'eau, rapidement. Les sécher à l'aide d'un essuie tout. Faites cuire les sardines dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 2 à 3 minutes de chaque côté. Les poser sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever toute trace de matière grasse.
  2. 2
    Réchauffez la crème fraîche à feu doux avec le safran et laisser infuser 5 min. Dans un bol, mélanger les différents types de graine germées.
  3. Pour finir
    Pour servir: Sur un plat de service, poser une sardine, puis saupoudrez du mélange de graines germées. À l'aide d'une spatule, étendre une langue de crème au safran. Finissez par quelques perles de Pommes Gingembre

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