> Sardine aux germes et perles de Pomme Gingembre

Recette Sardine aux germes et perles de Pomme Gingembre

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Sardine aux germes et perles de Pomme Gingembre
Recette proposée par Maria-Christina Rus
Un plat sain et surprenant grâce aux Cocktail Pearls de Pommes/Gingembre!
Pour 4 personnes :
  • 4 sardines
  • 5 cl de crème fraîche
  • 1 dosette de safran
  • 2 poignées de pousses de soja
  • 2 c à s de lentilles germées
  • 2 c à s de tournesol germé
  • 2 c à s de pavot germé
  • 1 pot de Cocktail Pearls Pomme/Gingembre
  • Un peu d'huile d'olive
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 10 mn
 

Préparation Sardine aux germes et perles de Pomme Gingembre

1Etripez les sardines (sans les écailler) puis les passer sous l'eau, rapidement. Les sécher à l'aide d'un essuie tout. Faites cuire les sardines dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 2 à 3 minutes de chaque côté.
Les poser sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever toute trace de matière grasse.

2Réchauffez la crème fraîche à feu doux avec le safran et laisser infuser 5 min.
Dans un bol, mélanger les différents types de graine germées.

3Pour servir:
Sur un plat de service, poser une sardine, puis saupoudrez du mélange de graines germées.
À l'aide d'une spatule, étendre une langue de crème au safran.
Finissez par quelques perles de Pommes Gingembre

Pour finir... Vous voulez surprendre vos invités avec une entrée totalement différente? L'effet d'explosion en bouche des Cocktail Pearls se fera sentir en deversant son délicieux goût de Pomme Gingembre mélangé au goût du poisson.
 
Recette proposée par Maria-Christina Rus

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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