Timbales de pâtes aux noisettes façon risotto

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A partir d'un plat de base (les pâtes), on arrive à un résultat raffiné et très gourmand (chèvre et noisettes ). Un régal.

Recette proposée par Emma Jolaut

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher les oignons et les gousses d'ail, les émincer finement et les faire revenir dans une poêle (wok) avec l'huile d'olive. Une fois les épices blondis, ajouter les pâtes et détremper avec le vin blanc. Mélanger. Ajouter une louche de bouillon de volaille bien chaud. Remuer sans cesse, une fois le bouillon absorber, en remettre louche par louche jusqu'à ce que les pâtes soient cuites, environ 10 minutes).
  2. 2
    Hors du feu, ajouter le chèvre frais, le sel, le poivre et le persil ainsi que les noisettes préalablement concassées. En réserver quelques une pour la décoration.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler evelyne_b22 - 26 décembre 2010
Très bien

A perfectionner
Très bon ; j'ai bien aimé l'accord pâte/noix et le vin blanc
donne un petit plus très agréable. Ca change des classiques
pâtes/gruyère ou pâte/sauce tomates
par contre, aucune explication s/la façon de faire tenir la timbale :
qud j'ai démoulé, tt s'est effondré. D'ailleurs la recette ne précise
même pas qu'il faut mettre la préparation dans des moules ...
J'ai mis 8/10 car c'est une recette à perfectionner au niveau de la présentation.

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