Noix de st Jacques panée au bouilon parfumé

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Pour débuter un repas de fête, une surprise... Une noix de st Jacques dans un bouillon parfumé.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dans 1/2 litre d'eau mettez le coeur de bouillon de volailles,les feuilles de citronnier,la citronnelle hachée,la pincée de gingembre,la pointe de 5 épices, salez, poivrez. Faites cuire 15 minutes.
  2. 2
    Coupez les noix de st Jacques en dés de 3 mm. Salez ,poivrez,ajoutez les épices gingembre agrumes. Ciselez les feuilles de coriandre. Ajoutez une partie avec les Saint-Jacques. Reconstituez les noix de st Jacques , et roulez-les dans la poudre d'amandes. Disposez les dans le fond d' une coupelle, saupoudrez de coriandre hachée.
  3. Pour finir
    Passez le bouillon et faites le bien chauffer. Présentez vos coupelles à vos invités, et à l'aide d'une jolie théière versez le bouillon chaud sur les noix de st Jacques.

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