Madeleines à la crème de nougat

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S'il y a des petits gâteaux que j'aime beaucoup, ce sont les madeleines mais pas n'importe quelles madeleines... Elles doivent être très moelleuses, savoureuses et goûteuses ! La recette que je que je vous présente aujourd'hui réunit tous ces critères, un vrai délice avec ce p'tit goût de nougat !

Recette proposée par Souade Ben

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 60 g de sucre
  • 80 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de crème de nougat blanc

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et laisser refroidir. Tamiser la farine, la levure et le sel.
  2. 2
    Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux puis ajouter le mélange farine-levure-sel, bien incorporer. Filtrer le beurre puis l'ajouter peu à peu tout en mélangeant. Passer la crème de nougat quelques secondes au micro-ondes pour la détendre un peu et l'incorporer à la préparation. Filmer le tout et entreposer la pâte 2h au moins au réfrigérateur.
  3. Pour finir
    Préchauffer le four à 200°C. Garnir les empreintes à madeleines de pâte aux 2/3, enfourner 5 min puis baisser le thermostat à 160°C et poursuivre la cuisson 5-6 min environ. Laisser refroidir les madeleines avant de les démouler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(7 avis)

Signaler emilie-n26 - 30 novembre 2011
Excellent

Madeleines au nougat
Mes amis ont adoré !
Ma suggestion : bien suivre la recette car la 1ere fois j'ai pas assez laissé reposé et elles n'ont pas gonflées.
J'ai utilisé du nougat en tablette que j'ai fait fondre avec un peu de crème !!

Signaler carmen-p98 -  3 novembre 2011
Très bien

madeleines à la crème de nougat
qu'est ce que la crème de nougat et ou on la trouve

Signaler souade_b -  3 novembre 2011

Pour Aurore
Vous trouverez la crème de nougat sur le site Confiserie du roy rené...

Signaler aurore-s -  3 novembre 2011
Excellent

information
Cette recette parait délicieuse, où peut on trouver la crème de nougat?

Signaler louvive - 17 juin 2011
Très bien

Tendre nougat
Moelleuses à souhait ces petites madeleines.
Ma suggestion : Pas de crème de nougat (je ne savais pas que ça existait) alors j'ai mis 130g de nougat coupé en morceaux.
Très apprécié par les gourmands de mon entourage.

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