Aubergine façon tartine gourmande

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Une recette qui saura séduire petits et grands même les plus réticents aux aubergines ;-)

Recette proposée par Sandrine Guiselin

Ingrédients

  • Une aubergine
  • Pour la sauce :
  • Une belle gousse d'ail
  • 8 grosses feuilles de basilic (4g) 4-5 feuilles pour la décoration
  • 90 g de purée de tomate (environ 2 grosses cuillères à soupe)
  • 32 g d'huile d'olive
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Laver l'aubergine. Couper la queue.
  2. 2
    Couper l'aubergine dans le sens de la longueur afin d'obtenir 4 à 5 tranches selon la grosseur du légume (moins d'un cm d'épaisseur). Poser les tranches dans un plat. Préchauffer le four à 180ºC.
  3. 3
    Préparation de la sauce: Dans un mixeur, ajouter les ingrédients suivants : ail + basilic + purée de tomate + huile d'olive + poivre. Mixer le tout et vous obtiendrez une texture épaisse. Tartiner la sauce obtenue sur les tranches d'aubergine.
  4. Pour finir
    Enfourner à mi-hauteur et cuire pendant 15 à 20 minutes selon l'épaisseur des tranches.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler sandrine.g -  4 juillet 2013
Excellent

Merci beaucoup
Merci pour votre commentaire et suggestion avec le thon ;-)

Signaler thpouc -  3 juillet 2013
Très bien

gourmandise7708
c'est trés bon
Ma suggestion : J'ajoute du thon en boîte ou de la viande hachée : délicieux..

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