Recette Soupe de pois cassés

Préparation Soupe de pois cassés

1 Éplucher et laver tous les légumes, les émincer. Rincer les pois cassés, et les laisser égoutter dans une passoire. Dans une grande cocotte, faire fondre les lardons à feu doux dans un peu de beurre. Ajouter les légumes réservés, et les laisser cuire à feu doux pour qu'ils deviennent translucides. Ajouter les pois cassés, verser 2 litres et demi d'eau froide, et les tablettes de bouillon, le thym et le laurier. Laisser cuire une petite heure à la reprise de l'ébullition.
2 Une fois cuite, retirer le thym et le laurier, et passer le tout au mixer (avec les lardons), pour obtenir un velouté bien lisse. Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement, ajouter quelques lardons revenus à part dans une poêle, et quelques croutons. Servir très chaud. Très bonne soupe d'hiver.

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Avis sur la recette Soupe de pois cassés

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Note moyenne :

4



(7 avis)

celine-b8 - 22 novembre 2013
Excellent

Miam
J'adore

Derya -  7 août 2013
Médiocre

Soupe au pois cassée
Je viens de la faire pile comme la recette mais le goût j'ai pas aimer peut être que les enfants aimeront plus

Valérie -  2 décembre 2012
Excellent

une pure merveille !
J'ai essayé, j'ai adopté !

Mie - 16 octobre 2012
Très bien

Vraiment de saison ...
Très bonne soupe d'automne et d'hiver que je fais depuis longtemps. Mais, sans les cubes de bouillon de volaille. Les lardons sont déjà salés et c'est bien ainsi.
Ma suggestion : Pour la Déco, je rajoute de petits croutons aillés et je sers dans des petits bols.

Mélanie - 12 octobre 2012

Avis de Mélanie
Cette soupe est fantastique j'oserais même dire meilleur que celle de ma mère. Elle a le même gout réconfortant hummm l!!!!
Selon moi elle n' a pas besoin d'être passer au mélangeur elle est parfaite avec sa texture de petit pois
Ma suggestion : J'ajouterais un peu de bouillon de poulet ou de la crème ( environ 1 tasse a 1 1/2 de liquide)

dany - 17 juin 2012
Pas mal

Soupe

denis-n - 11 janvier 2012
Excellent

Excélent