Recette Soupe de pois cassés

Recette proposée par Fabienne Segui

4 / 5  (8 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 45 mn
  • 2 h

Préparation Soupe de pois cassés

1 Éplucher et laver tous les légumes, les émincer. Rincer les pois cassés, et les laisser égoutter dans une passoire. Dans une grande cocotte, faire fondre les lardons à feu doux dans un peu de beurre. Ajouter les légumes réservés, et les laisser cuire à feu doux pour qu'ils deviennent translucides. Ajouter les pois cassés, verser 2 litres et demi d'eau froide, et les tablettes de bouillon, le thym et le laurier. Laisser cuire une petite heure à la reprise de l'ébullition.
2 Une fois cuite, retirer le thym et le laurier, et passer le tout au mixer (avec les lardons), pour obtenir un velouté bien lisse. Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement, ajouter quelques lardons revenus à part dans une poêle, et quelques croutons. Servir très chaud. Très bonne soupe d'hiver.

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Avis sur la recette Soupe de pois cassés

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Note moyenne :

4



(8 avis)

Signaler Windowsia -  7 avril 2016
Excellent

- J'ai fait cette recette sans ail et sans blanc de poireau car j'en avais pas sous la main, j'ai mis 2 grosses pdt Nicolas car plus de Bintje et des pois congelé (cuisson 40 min).
- Après l'avoir mixée, je l'ai passée au chinois.
- Même sans la totalité des ingrédients elle était excellente !! marmite vide!! Merci! ;)

Signaler lecuisteau - 15 mars 2016
Excellent

Délicieux!!
Mes petits enfants qui n'aiment pourtant pas les pois cassés ont adoré et redemandé.

Signaler Francis - 16 février 2016

Réalisée et franchement exellente

Signaler celine-b8 - 22 novembre 2013
Excellent

Miam
J'adore

Signaler Derya -  7 août 2013
Médiocre

Soupe au pois cassée
Je viens de la faire pile comme la recette mais le goût j'ai pas aimer peut être que les enfants aimeront plus

Signaler Valérie -  2 décembre 2012
Excellent

une pure merveille !
J'ai essayé, j'ai adopté !

Signaler Mie - 16 octobre 2012
Très bien

Vraiment de saison ...
Très bonne soupe d'automne et d'hiver que je fais depuis longtemps. Mais, sans les cubes de bouillon de volaille. Les lardons sont déjà salés et c'est bien ainsi.
Ma suggestion : Pour la Déco, je rajoute de petits croutons aillés et je sers dans des petits bols.

Signaler Mélanie - 12 octobre 2012

Avis de Mélanie
Cette soupe est fantastique j'oserais même dire meilleur que celle de ma mère. Elle a le même gout réconfortant hummm l!!!!
Selon moi elle n' a pas besoin d'être passer au mélangeur elle est parfaite avec sa texture de petit pois
Ma suggestion : J'ajouterais un peu de bouillon de poulet ou de la crème ( environ 1 tasse a 1 1/2 de liquide)

Signaler dany - 17 juin 2012
Pas mal

Soupe

Signaler denis-n - 11 janvier 2012
Excellent

Excélent