Recette Génoise inratable

Recette proposée par lylly62260

5 / 5  (54 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine pâtissière (j'ai utilisé la T45)
  • 1/2 sachet de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation en video

Préparation Génoise inratable

1 Pour réaliser cette recette, il faut avoir un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et à mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois. Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution.
2 Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancer, beurrez le moule (j'ai utilisé un moule de 25 cm de diamètre) pesez les ingrédients. Préchauffez le four à 180° (th6).
3 Mélangez la levure à la farine. Séparez les blancs des jaunes d'œufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes, ajoutez le sucre et battez encore. Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie. Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 minutes. Dans mon four à gaz, j'ai mis th. 4.
4
Génoise inratable : Etape 4
Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le couper en deux et le garnir.
Pour finir
Génoise inratable : Etape 5
Moi je la fais à la fraise hummmm !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Génoise inratable

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(54 avis)

Signaler louloute - 29 décembre 2015
Excellent

Juste parfaite

Signaler Stef - 20 décembre 2015
Médiocre

C'est un biscuit de Savoie , pas une génoise. Merci d'arrêter de confondre les deux! Signé : quelqu'un qui cherche la vraie recette de la génoise,qui ne contient pas de blanc en neige

Signaler Malloue -  9 décembre 2015
Excellent

Super rapide et excellente

Signaler cindydy - 16 novembre 2015

peut on réaliser cette recette avec de la farine où il y a déjà de la levure ou faut il en rajouter ? merci de votre réponse

Signaler Tata ilam - 14 novembre 2015

Cette recette est vraiment inratable !!! Elle est la base de toutes mes préparations sucrées et je ne la changerais pour rien au monde !

Signaler Parfait !!! - 10 novembre 2015
Excellent

Merci pour cette recette

Signaler ALEXI - 24 octobre 2015
Médiocre

On veut plus de clichés et de stéréotypes féminins dans votre prochaine vidéo... c'est un véritable scandale

Signaler Laetitia - 25 août 2015
Très bien

Maintenant il ya une farine où la levure est incorporée en tant que pâtissière de métier je vous la conseille sa permet que la génoise soit légère mais facile à découper et à garnir

Signaler Sel -  4 août 2015
Excellent

Effectivement intarable

Signaler alexia-g86 - 12 juillet 2015
Excellent

Superbe génoise !
Cette recette est parfaite