Recette Génoise inratable

Recette proposée par lylly62260

5 / 5  (59 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine pâtissière (j'ai utilisé la T45)
  • 1/2 sachet de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation en video

Préparation Génoise inratable

1 Pour réaliser cette recette, il faut avoir un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et à mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois. Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution.
2 Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancer, beurrez le moule (j'ai utilisé un moule de 25 cm de diamètre) pesez les ingrédients. Préchauffez le four à 180° (th6).
3 Mélangez la levure à la farine. Séparez les blancs des jaunes d'œufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes, ajoutez le sucre et battez encore. Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie. Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 minutes. Dans mon four à gaz, j'ai mis th. 4.
4
Génoise inratable : Etape 4
Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le couper en deux et le garnir.
Pour finir
Génoise inratable : Etape 5
Moi je la fais à la fraise hummmm !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Génoise inratable

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(59 avis)

Signaler Fan - 15 juillet 2016
Excellent

Excellente génoise et très simple. Moelleuse !!! Top

Signaler mimi - 14 juillet 2016

Quelle est la quantité de maïzena dans la recette de la vidéo ?

Signaler Cathy - 27 juin 2016
Excellent

Bonjour, je vais faire un gâteau a étages pour l'anniversaire de mon fils et pour cela je dois faire 3 génoises hautes de 10cm et de 15/20 et 25cm de diamètre, dois adapter la cuisson? Et a quelle hauteur dois je remplir les moules? Merci pour votre reponse

Signaler franm -  5 juin 2016
Excellent

j'ai quand a moi ajouté un peu de bicarbonate pour alléger

Signaler Julie  -  4 juin 2016
Excellent

Excellente recette, je ne fait que celle ci pour faire mes gâteau. Merci

Signaler cheguevarita - 27 mai 2016

moi je bats les œufs avec le sucre au bain marie mais pas trop chaud pendant 10 ' environ (le mélange doit doubler). Ensuite, hors du feu, je bats encore 5'. Et je rajoute la farine tamisée. Pas besoin de levure. La génoise ainsi est très légère.

Signaler Ag67 - 20 mai 2016
Excellent

Superbe génoise. Légère et facile à réaliser

Signaler Ktymadikera -  1 mai 2016
Très bien

Merci
Merci pour cette recette simple et efficace
Ma suggestion : j'y ai rajouté de la vanille , du rhum et du citron ... trop bon

Signaler mamam - 27 avril 2016

je ne comprend pas est ce que la recette ecrtite est la meme qu en video.repondez moi viteeeeeeee svp merci

Signaler Corinedu13 - 21 avril 2016
Excellent

Effectivement inratable ! et bien moelleuse, très gouteuse bref à faire et à refaire à toutes les sauces...