Recette Génoise inratable

Recette proposée par lylly62260

5 / 5  (63 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine pâtissière (j'ai utilisé la T45)
  • 1/2 sachet de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1 Pour réaliser cette recette, il faut avoir un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et à mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois. Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution.
  2. 2 Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancer, beurrez le moule (j'ai utilisé un moule de 25 cm de diamètre) pesez les ingrédients. Préchauffez le four à 180° (th6).
  3. 3 Mélangez la levure à la farine. Séparez les blancs des jaunes d'œufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes, ajoutez le sucre et battez encore. Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie. Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 minutes. Dans mon four à gaz, j'ai mis th. 4.
  4. 4
    Génoise inratable : Etape 4
    Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le couper en deux et le garnir.
  5. Pour finir
    Génoise inratable : Etape 5
    Moi je la fais à la fraise hummmm !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(63 avis)

Signaler corinneusa -  7 décembre 2016

On en met pas de levure dans la genoise. On bat les oeufs et le sucre au bain marie jusqu'a ce que ca double de volume

Signaler corinne -  7 décembre 2016

On ne met pas de levure dans la genoise. On fouette les oeufs et le sucre au bain marie jusqu'a ce qu'ils doublent de volume.

Signaler Isa 59 - 20 novembre 2016
Excellent

Super cette recette , rapide et la pâte est légère et bien gonflée, fini le bain marie avec au final un résultat pas toujours probant.

Signaler mfclem - 11 août 2016
Excellent

excellent !....vous avez sauvé mon couple !

Signaler kiki14 - 10 août 2016
Excellent

merci beaucoup..facile à faire..trés belle réussite...je l'ai fait pour 18 personnes ..je ferai une ganache au chocolat ..magnifique gateaux d'anniversaire...merci..kiki14

Signaler Malice59 - 28 juillet 2016
Excellent

Parfait réussi pour une première fois

Signaler Fan - 15 juillet 2016
Excellent

Excellente génoise et très simple. Moelleuse !!! Top

Signaler mimi - 14 juillet 2016

Quelle est la quantité de maïzena dans la recette de la vidéo ?

Signaler Cathy - 27 juin 2016
Excellent

Bonjour, je vais faire un gâteau a étages pour l'anniversaire de mon fils et pour cela je dois faire 3 génoises hautes de 10cm et de 15/20 et 25cm de diamètre, dois adapter la cuisson? Et a quelle hauteur dois je remplir les moules? Merci pour votre reponse

Signaler franm -  5 juin 2016
Excellent

j'ai quand a moi ajouté un peu de bicarbonate pour alléger