Cheesecake au chocolat au lait, sablés bretons et caramel au beurre salé

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Une petite douceur Nous avons adoré cette belle gourmandise ! D'ailleurs, il n'y en avait pas assez à notre goût !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Emiettez les sablés et ajoutez-y le beurre fondu. Mélangez et déposez au fond d'un moule à manqué. Placez 1 heure au réfrigérateur.
  2. 2
    Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la ricotta, la farine, la sucre et les jaunes d'oeuf.
  3. 3
    Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez sur la pâte et faites cuire environ 35 minutes. Laissez refroidir.
  4. 4
    Répartissez une couche de caramel liquide sur le gâteau refroidi. L'épaisseur de la couche dépend de votre gourmandise ! Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. 5
    Faites fondre le chocolat au lait, ajoutez-y la crème liquide. Mélangez et étalez la ganache délicatement sur le caramel.
  6. Pour finir
    Placez 2 heures au frais avant de vous régaler !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Ticia - 23 mars 2012
Très bien

Sa change....
Recette qui prend enoooormement de temps...g mis plus de galet et pas assez de caramel au beurre sale (maison). Pour la ganache jai attendu 2h et le gateau netais pas terrible jai ete decu...mais apres une nuit au frigo ce fut un delice...tt mes effort recompenser...:-)))
Ma suggestion : Suivre son instinct pr cette recette et ne pas suivre les cuisson recommander...le faire cuire a 200 juska skil dore (20-30min) et le laisser 1h a 90.

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