Muffins moelleux à l'orange

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Moelleux fin. Je les fais avec un brownie express à l'orange et aux Kitkat ball en version café gourmand.

Recette proposée par Laetitia Lopez

Ingrédients

  • 140 g de beurre mou
  • 80 g de confiture d'orange (moi j'aime la Bonne Maman, pas l'orange amère)
  • 1 orange non traitée
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 120 g de cassonade (sucre de canne)
  • 5 cl de lait
  • 2 œufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Découper le beurre en dés le mettre dans une casserole avec la confiture d'orange et laisser fondre à feu doux.
  2. 2
    Zester l'orange lavée et séchée. Préparer des suprêmes (six) que vous couperez en deux. Mettre les zestes dans un saladier, y ajouter la farine, la levure et le sucre. Mélanger les poudres.
  3. 3
    Dans un bol, battre les œufs et le lait. Ajouter aux poudres le beurre d'orange fondu puis les œufs et le lait. Mélanger jusqu'à obtention d'un ruban.
  4. 4
    Remplir au 3/4 les moules à muffins en silicone. Poser au centre de chaque moule une tranche d'orange sans l'enfoncer. Enfourner à 180°C. Piquer au couteau pour arrêter la cuisson.
  5. Pour finir
    Préparer une cuillère à soupe de confiture d'orange avec un peu d'eau dans une casserole et laisser tiédir. A la sortie du four démouler, mettre sur une grille et badigeonner au pinceau de confiture tiède.

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