Madeleines au sucre perlé

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Ces madeleines sont tellement faciles à faire, qu'il ne faut pas se priver!

Recette proposée par Mathilde Domergue

Ingrédients

  • Pour une vingtaine de madeleines :
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 60 g de sucre en poudre
  • 40 g de sucre perlé
  • 3 œufs
  • 1/4 de sachet de levure chimique
  • Le zeste râpé de 1/4 à 1/2 citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. Mélanger les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse (au batteur électrique, ça va plus vite). Ajouter le zeste de citron. Incorporer la farine préalablement mélangée avec la levure chimique en remuant doucement avec une cuillère en bois. S'il reste quelques grumeaux, c'est normal. Faire fondre le beurre puis l'incorporer à son tour à la pâte. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Beurrer et fariner les moules à madeleines puis les remplir de pâte (on peut déposer un peu de sucre perlé sur le dessus pour faire joli). Faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Bon appétit !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(6 avis)

Signaler Ana - 26 septembre 2013
Médiocre

Dommage !
Je suis entièrement d'accord avec l'avis de évelyne Suchon sur la recette "Bof pas terrible du tout. Les madeleines étaient sèches et sans goût" Dommage que je n'avais pas vu son avis avant !!!
Ma suggestion : recette spécialement pour un diabétique

Signaler evelyne-s45 - 30 novembre 2010
Bien

Bof
Pas terrible du tout, je reste finalement à la bonne vieille recette de ma grand-mère. Les madeleines étaient sèches et sans goût (on s'est même demandé si elles étaient sucrées malgré les 60 g de sucre + le sucre perlé).

Signaler patoune-a - 29 novembre 2010
Excellent

Un vrai délice !
Rapide simple , texture fine et légère, merci.

Signaler fadela-k13 - 25 novembre 2010
Excellent

Changer le timing
Temps de préparation 10mn, repos 1h, cuisson 10mn, total 1h20.

Ma suggestion : C'est juste une question de temps.

Signaler Vicky - 21 novembre 2010
Bien

Recette sympa
C'était tres bon. Merci Beaucoup !
Ma suggestion : J'ai remplacé le zeste d'agrume par du sucre vanillé !

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