Recette Madeleines au sucre perlé

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Recette proposée par Mathilde Domergue

Ces madeleines sont tellement faciles à faire, qu'il ne faut pas se priver!

Facile

Pour 8 personnes :

• Pour une vingtaine de madeleines :
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 60 g de sucre en poudre
• 40 g de sucre perlé
• 3 oeufs
• 1/4 de sachet de levure chimique
• Le zeste râpé de 1/4 à 1/2 citron

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 10 mn

 

Préparation Madeleines au sucre perlé

1Mélanger les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse (au batteur électrique, ça va plus vite).

Ajouter le zeste de citron.

Incorporer la farine préalablement mélangée avec la levure chimique en remuant doucement avec une cuillère en bois.

S'il reste quelques grumeaux, c'est normal.

Faire fondre le beurre puis l'incorporer à son tour à la pâte.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Beurrer et fariner les moules à madeleines puis les remplir de pâte (on peut déposer un peu de sucre perlé sur le dessus pour faire joli).

Faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Bon appétit !

Pour finir... Recette tirée de mon blog : http://mathildeencuisine.over-blog.com

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Recette proposée par Mathilde Domergue (137 recettes)

Vins conseillés pour Madeleines au sucre perlé

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• Blanc liquoreux Languedoc Roussillon Muscat de Rivesaltes
• Blanc sec Alsace Gewürztraminer

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Madeleines au thé matcha

Madeleines au Salidou

 

Vos avis sur la recette madeleines au sucre perlé

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de évelyne Suchon sur la recette Madeleines au sucre perlé
  Bof Pas terrible du tout, je reste finalement à la bonne vieille recette de ma grand-mère. Les madeleines étaient sèches et sans goût (on s'est même demandé si elles étaient sucrées malgré les 60 g de sucre + le sucre perlé).
  
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• L'avis de Patoune Audibert sur la recette Madeleines au sucre perlé
  Un vrai délice ! Rapide simple , texture fine et légère, merci.
  
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• L'avis de Fadela Kada sur la recette Madeleines au sucre perlé
  Changer le timing Temps de préparation 10mn, repos 1h, cuisson 10mn, total 1h20.
  Ma suggestion : C'est juste une question de temps.
  
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• L'avis de Vicky Bismuth sur la recette Madeleines au sucre perlé
  Recette sympa C'était tres bon. Merci Beaucoup !
  Ma suggestion : J'ai remplacé le zeste d'agrume par du sucre vanillé !
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Michèle Guittre sur la recette Madeleines au sucre perlé
  Temps de cuisson Le temps de cuisson est indiqué dans le détail de la recette, mais pas sous la liste des ingrédients. Donc 10 minutes de préparation + 10 de cuisson = 20 minutes au total.
  
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