Mousse de petit pois
3.5 / 5
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13 avis
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J'ai servi cette mousse en apéritif sur des blinis (faits maison), c'est beaucoup plus chic que du guacamole... et avant un bon repas de réveillon tous les convives ont apprécié ! =)
Ingrédients
- 500 g de petits pois
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sirop de menthe (ou 3 cuillères à soupe de lait pour ceux qui n'aime pas le sucré-salé)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 30 g d'amandes en poudre
- 1 pincée de coriandre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 0 mn
- 15 mn
Préparation
- 1 Faites cuire les petits pois dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 6 minutes.
- 2 Égouttez les petits pois et plongez-les quelques minutes dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson et fixer la couleur.
- 3 Mixez les petits pois, ajoutez la poudre d’amandes, l’huile d’olive, le sirop de menthe, le jus d’un citron, la gousse d’ail écrasée, la coriandre, saler et poivrez et mixez le tout.
-
Pour finirMettez au frais une heure avant de déguster sur des blinis, du pain de mie passé au grill-pain ou des gressins...
C'est terminé
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