> Tajine de lapin au cidre et pruneaux

Recette Tajine de lapin au cidre et pruneaux

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Tajine de lapin au cidre et pruneaux
Recette proposée par Emilie Vivenot
Un lapin cuit lentement dans un jus fruité avec ses pommes de terre fondantes. Tout un programme.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 60 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 75 mn
 

Préparation Tajine de lapin au cidre et pruneaux

1Fariner les 2 cotés des morceaux de lapin.
Les faire dorer dans le beurre, puis les réserver.



2Faire revenir les oignons dans le tajine.
Ajouter 1 verre de cidre dès que les oignons commencent à roussir et laisser encore mijoter 5 minutes.


3Incorporer les morceaux de lapin.
Mettre des pruneaux et des raisins secs puis les pommes de terre épluchées.
Verser le reste de la bouteille de cidre, ajouter le cube saveur, et compléter si besoin par un peu d'eau pour recouvrir le lapin.


4Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 60 minutes.

 
Recette proposée par Emilie Vivenot (181 recettes)

Vins conseillés pour Tajine de lapin au cidre et pruneaux


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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  • L'avis de Laurence Roustan sur la recette Tajine de lapin au cidre et pruneaux
    Comme il faut Plat salé sucré,dosé juste comme il faut, original, raffiné et de plus diéététique !

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