> Mousse de Carambars

Recette Mousse de Carambars

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Mousse de Carambars
Recette proposée par Emilie Vivenot
Un dessert léger aux accents de la récré.
Pour 10 personnes :
  • 250 g de Carambars
  • 100 g d'eau
  • 50 cl de crème liquide
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 80 mn
 

Préparation Mousse de Carambars

1Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec 25 cl de crème liquide puis ajouter les Carambars.
Remuer sans cesse jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

2Ajouter la fleur de sel puis incorporer la gélatine préalablement trempée dans l'eau et pressée.

3Verser le tout dans un moule en silicone carré ou rond et placer au frais 1 heure environ pour que la gelée prenne.


4Mixer la gelée de Carambars avec le reste de crème puis verser le tout dans le siphon à chantilly.
Mettre deux cartouches de gaz puis placer au frais jusqu'à utilisation.


 
Recette proposée par Emilie Vivenot (181 recettes)

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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