Mousse de Carambars

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Un dessert léger aux accents de la récré.

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec 25 cl de crème liquide puis ajouter les Carambars. Remuer sans cesse jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
  2. 2
    Ajouter la fleur de sel puis incorporer la gélatine préalablement trempée dans l'eau et pressée.
  3. 3
    Verser le tout dans un moule en silicone carré ou rond et placer au frais 1 heure environ pour que la gelée prenne.
  4. Pour finir
    Mixer la gelée de Carambars avec le reste de crème puis verser le tout dans le siphon à chantilly. Mettre deux cartouches de gaz puis placer au frais jusqu'à utilisation.

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