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Recette Muffins au lemon curd

5 sur 51 avis - Note : 5/5
Muffins au lemon curd
Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer
Des copains passent manger ce soir, il me reste du lemon curd fait maison... Je tente des muffins fourrés avec cette crème. Tout le monde s'est régalé, j'aurai dû en faire beaucoup plus. Recette pour 12 muffins.
Pour 4 personnes :
  • Un pot de lemon curd (ou chercher une recette sur l'internaute - perso j'ai mis ma recette)
  • 100 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 60 g de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Préparation : 12 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 32 mn
 

Préparation Muffins au lemon curd

1Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C).

2Mélanger au fouet le sucre et les œufs afin d'obtenir une préparation mousseuse puis ajouter la farine, la levure, le sel et le beurre fondu. Ajouter ensuite la crème fraîche.

3Commencer par remplir les fonds des moules avec cette préparation. Mettre une bonne cuillère de lemon curd au centre dans chaque moule et recouvrir de la préparation. Attention à ne pas les remplir jusqu'en haut (juste au 3/4).

4 Faire cuire une vingtaine de minutes à thermostat 6.

Pour finir... Doublez les doses pour en faire 24, mes 12 muffins sont partis en 2 temps 3 mouvements...
 
Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer (48 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Corinne Grenon sur la recette Muffins au lemon curd
    Très bon

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