Muffins au lemon curd

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Des copains passent manger ce soir, il me reste du lemon curd fait maison... Je tente des muffins fourrés avec cette crème. Tout le monde s'est régalé, j'aurai dû en faire beaucoup plus. Recette pour 12 muffins.

Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer

Ingrédients

  • Un pot de lemon curd (ou chercher une recette sur l'internaute - perso j'ai mis ma recette)
  • 100 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 60 g de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 12 mn
  • 20 mn
  • 32 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C).
  2. 2
    Mélanger au fouet le sucre et les œufs afin d'obtenir une préparation mousseuse puis ajouter la farine, la levure, le sel et le beurre fondu. Ajouter ensuite la crème fraîche.
  3. 3
    Commencer par remplir les fonds des moules avec cette préparation. Mettre une bonne cuillère de lemon curd au centre dans chaque moule et recouvrir de la préparation. Attention à ne pas les remplir jusqu'en haut (juste au 3/4).
  4. Pour finir
    Faire cuire une vingtaine de minutes à thermostat 6.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler annie-g81 - 10 juin 2014
Très bien

J'ai mis du fromage à la place de la crème, c'était très bon.

Signaler Isabelle - 13 avril 2013
Excellent

Top
Les muffins sont moelleux et delicieux! Je n'avais pas de creme fraiche, j'ai donc ajouté deux cas de yaourt à la grecque. Merci pour cette recette!

Signaler corinne-g55 - 19 novembre 2011
Excellent

Très bon

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