Verrines à la crème de marron chantilly au nougat

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une petite douceur d'automne a laquelle vous pouvez rajouter quelques brisures de marrons glacés sur le dessus

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

  • 100 g de crème de marrons
  • 8 biscuits a la cuillère
  • 40 g de beurre
  • 60 g de nougat blanc
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 30 cl de crème liquide entière + 2 cuillères à soupe

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 15 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faites fondre doucement le nougat dans la crème.
  2. 2
    Filtrer au tamis très fin la crème au nougat. Verser dans le siphon avec deux cartouches de gaz mettre au réfrigérateur.
  3. 3
    Mixer les noix avec les biscuits, le beurre et le sucre. Étaler sur une plaque et cuire au four 10 minutes environ le temps que cela dore, émietter et laisser refroidir.
  4. 4
    Détendre la crème de marron avec 2 cuillères à soupe de crème liquide.
  5. Pour finir
    Monter les verrines avec une couche de crumble, une couche de crème de marron. Recommencer l 'opération deux fois. Vous garnirez de chantilly juste au moment de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler monique_b59 - 24 novembre 2011
Excellent

reponse a Anne
j'ai toujours utilisée 2 cartouches pour une meilleure tenue de la crème
comme le font beaucoup de chefs cuisiniers ou pâtissiers
mais peut être qu'avec 1 seule cartouche ça marche aussi (a essayer)

Signaler anne.g3 - 10 novembre 2011
Très bien

2 cartouches ?
Je possède un siphon d'un demi litre. Deux cartouches de gaz sont-elles vraiment nécessaires pour obtenir une chantilly bien ferme ? En vous remerciant de votre réponse

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