Recette Verrines à la crème de marron chantilly au nougat

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Recette proposée par Monique Bordoni

une petite douceur d'automne a laquelle vous pouvez rajouter quelques brisures de marrons glacés sur le dessus

Facile

Pour 4 personnes :

• 100 g de crème de marrons
• 8 biscuits a la cuillère
• 40 g de beurre
• 60 g de nougat blanc
• 50 g de cerneaux de noix
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 30 cl de crème liquide entière + 2 cuillères à soupe

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Verrines à la crème de marron chantilly au nougat

1Faites fondre doucement le nougat dans la crème.

2Filtrer au tamis très fin la crème au nougat.
Verser dans le siphon avec deux cartouches de gaz mettre au réfrigérateur.



3Mixer les noix avec les biscuits, le beurre et le sucre.
Étaler sur une plaque et cuire au four 10 minutes environ le temps que cela dore, émietter et laisser refroidir.


4Détendre la crème de marron avec 2 cuillères à soupe de crème liquide.

5Monter les verrines avec une couche de crumble, une couche de crème de marron.
Recommencer l 'opération deux fois.
Vous garnirez de chantilly juste au moment de servir.

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Recette proposée par Monique Bordoni (111 recettes)

Vins conseillés pour Verrines à la crème de marron chantilly au nougat

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• Blanc liquoreux Sauternais Sauternes conseillé par l'auteur de la recette

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Yaourt au sucre de canne

Verrine de framboises et spéculos

 

Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette

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• L'avis de Monique Bordoni sur la recette Verrines à la crème de marron chantilly au nougat
  Reponse a Anne J'ai toujours utilisée 2 cartouches pour une meilleure tenue de la crème comme le font beaucoup de chefs cuisiniers ou pâtissiers mais peut être qu'avec 1 seule cartouche ça marche aussi (a essayer)
  
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• L'avis de Anne sur la recette Verrines à la crème de marron chantilly au nougat
  2 cartouches ? Je possède un siphon d'un demi litre. Deux cartouches de gaz sont-elles vraiment nécessaires pour obtenir une chantilly bien ferme ? En vous remerciant de votre réponse
  
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