Pâtes de Coings

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Simple et de saison ! Les pâtes de coings sont des pâtes de fruit gourmande et qui se conservent tout l'hiver.

Recette proposée par Steeve Becker

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les coings pour ôter leur peluches.
  2. 2
    Sans éplucher. Enlever les graines et les extrémités. Puis couper en gros dés.
  3. 3
    Mettre les dés de coings dans un récipient, ajouter un petit verre d'eau, et le placer au Micro ondes pendant 25 minutes (750W)
  4. 4
    Une fois les dés bien cuit (ils sont très mous), mixer les dés en purée très fine.
  5. 5
    Placer la purée de coing dans une casserole, ajouter le 1kg de sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur.
  6. Pour finir
    Faire cuire 45 minutes à feu doux, en remuant de tant en temps. la cuisson est terminée quand la texture est ferme et l'eau toute évaporée. déposer le tout sur une feuille de papier sulfurisé dans plaque de pâtissier, laisser refroidir et découpé en dés. passer les dans le sucre si vous le désirez.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Viviane du 07 - 29 juillet 2016
Excellent

J ai la même recette mais je ne fais pas cuire au micro onde j ajoute un verre d eau je fais cuire 45mn ,je mixe et c est fini

Signaler Celine2lux -  4 novembre 2015
Excellent

Faite ce matin, on en a déjà dégusté un bon quart. Les enfants adorent. Merci

Signaler josette - 10 juin 2012
Très bien

ms
excellente recette . Est-possible de remplacer les coings par d'autres fruits?

Ma suggestion : laisser secher davantage

Signaler Steeve - 31 janvier 2011
Excellent

Simple et surtout rapide
La cuisson au micro-ondes simplifie vraiment la tâche.
Ma suggestion : Bien laisser sécher à l'air sinon les pâtes suintent le sucre.

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