Sablés à l’emmental, sauce au fromage blanc

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Des sablés croquants à tremper dans une sauce fraiche et délicatement aillée.

Recette proposée par Mariane Barbé

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 12 mn
  • 1 h 35 mn
  • 2 h 02 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la pâte à sablés : mélangez la farine, le beurre, l’eau, le sel, le poivre, le jaune d’œuf, le fromage râpé et le thym effeuillé. Pétrissez et formez une boule avec la pâte. Filmez et mettez au frais environ 1 heure 30 minutes.
  2. 2
    Préparez la sauce : hachez les oignons ou la ciboulette. Mélangez-le au fromage blanc. Assaisonnez. Réservez au réfrigérateur.
  3. 3
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Sur une surface farinée, étalez la pâte, découpez les sablés à l’aide d’un emporte-pièce et enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire environ de 10 à 12 minutes. En fin de cuisson, laissez reposer les sablés sur une grille.
  4. Pour finir
    Servez les sablés accompagnés de la sauce.

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