Brownies aux éclats de noix de cajou

Name: Brownies aux éclats de noix de cajou
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: américaine
Ingredients: 200 g de chocolat noir riche en cacao (64%); 130 g de beurre; 3 oeufs moyens; 120 g de sucre en poudre; 80 g de farine fluide; 100 g de noix de cajou concassées; beurre + papier sulfurisé pour le moule; moule carré de 20 x 20 cm minimum

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Un brownies ultime pour les gourmands ! A tomber à la renverse !

Magali Auneau

http://magloomandises.canalblog.com/

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Ingrédients

200 g de chocolat noir riche en cacao (64%)
130 g de beurre
3 oeufs moyens
120 g de sucre en poudre
80 g de farine fluide
100 g de noix de cajou concassées
beurre + papier sulfurisé pour le moule
moule carré de 20 x 20 cm minimum

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
25 mn
40 mn

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Préparation

1

Concasser le chocolat dans un grand bol et y ajouter le beurre en parcelles. Faire fondre 80 secondes au micro-ondes à 800W. Bien lisser le tout avec un fouet à sauce (petit fouet étroit) et réserver. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2

Dans une jatte, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et incorporer la farine. Ajouter le mélange chocolat/beurre fondu et bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Concasser les noix de cajou au pilon ou si vous n'en avez pas les écraser dans un sac congélation fermé et doublé avec le rouleau à pâtisserie. Les mélanger à la pâte.

3

Beurrer un moule carré de 20 x 20 cm et poser une feuille de papier sulfurisé dans le plat en beurrant de nouveau l'intérieur du papier. Verser de la pâte presque jusqu'aux bords.
Pour finir

Faire cuire 25 à 30 min à four chaud, le brownies sera cuit lorsqu'il sera gonflé et craquelé et qu'il aura une fine couche très fragile sur le dessus. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille et de couper en 9 parts égales avec un grand couteau. Déguster tiède !

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Brownies aux éclats de noix de cajou

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