Œufs pochés aux épinards sauce yaourt

4 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Ingrédients

  • 350 g d’épinards en branches surgelés (ou frais)
  • 200 g de yaourt nature
  • 150 g de crème épaisse
  • 8 œufs
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 3 pincées de paprika
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez le yaourt avec la crème épaisse, le paprika et la noix de muscade.
  2. 2
    Décongelez les épinards et faites-les mijoter environ 10 minutes avec le beurre. Faites chauffer le mélange yaourt-crème fraîche pendant environ 10/15 minutes afin d’obtenir une texture épaisse. Salez, poivrez.
  3. 3
    Cassez les œufs un à un dans une tasse. Faites-les délicatement glisser l’un après l’autre dans 50 cl d’eau vinaigrée bouillante. Laissez prendre quelques instants en utilisant deux cuillères à soupe pour les façonner. Pochez 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le blanc devienne opaque.
  4. Pour finir
    Sortez avec précaution les œufs pochés. Répartissez sur les assiettes les épinards et les œufs et nappez de la sauce au yaourt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Marie  - 29 janvier 2015
Très bien

Très bonne recette rien a dire très bon et original ça change

Signaler Marie  - 25 janvier 2015

Super bon pas trop compliqué plutôt léger

Recettes similaires