> Porc au caramel ultra simple

Recette Porc au caramel ultra simple

4 sur 52 avis - Note : 4/5
Porc au caramel ultra simple
Recette proposée par Maud Pineau
Recette qu'un ami m'a donnée à tester avec ma petite famille... Réussite assurée avec peu d'ingrédients, mais beaucoup de saveurs !
Pour 4 personnes :
  • 400 g de carbonade de porc (ou autre bon morceau de viande de porc)
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de nuoc mâm
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (tamari)
  • sel, poivre
  • Quelques feuilles de coriandre pour la finition
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 60 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 65 mn
 

Préparation Porc au caramel ultra simple

1On coupe le porc en lamelles et on émince l'oignon. Dans un faitout, on fait chauffer l'huile à feu moyen et on y fait dorer l'oignon. On ajoute le sucre, le nuoc mâm, la sauce soja et la viande. On mélange bien le tout, on sale peu et on poivre.

2On porte à ébullition pour on réduit le feu en remuant régulièrement. On couvre et on laisse mijoter 45 minutes à 1h, jusqu'à ce que le porc soit bien tendre. Si nécessaire, on ajoute un verre d'eau pendant la cuisson, mais ce plat doit être servi avec la viande juste enrobée de sauce (entre deux : ni trop sec, ni noyé), ce qui demande une surveillance en fin de cuisson.
Servir chaud avec un plat de riz blanc et la coriandre ciselée que chacun ajoutera à son goût.

 
Recette proposée par Maud Pineau (33 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Joffrey sur la recette Porc au caramel ultra simple
    Petit supplément Bonne recette avec beaucoup de saveurs. Pour ceux qui cherchent encore plus de saveurs, rajoutez des pousses de bambous ainsi que des morceaux d'ananas frais. Vous allez vous sentir voyager !
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Stéphanie Kerfriden sur la recette Porc au caramel ultra simple
    Simple et délicieux Très rapide à préparer, et simple, pour un résultat très agréable.
    Ma suggestion : En ce qui me concerne je double les proportions en sucre, nuoc mam et sauce soja pour avoir plus de sauce enrobant les oignons et le porc.

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