Mousse de chamallows

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Une mousse délicieuse, sortie de ma petite cuisine...

Recette proposée par Valentine Djeriwo

Ingrédients

  • 100 g de chamallows
  • 3 jaunes d'œuf
  • 20 cl de crème entière liquide
  • Environ 100 g de pâte d'amande

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 3 h 10 mn
  • 3 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Étalez votre pâte d'amande à l'aide du rouleau à pâtisserie, en la plaçant entre deux papiers sulfurisés. Ou deux feuilles en silicone. Avec un petit emporte-pièce (pour canapé ) de la forme que vous désirez, découpez la pâte et placez vos motifs à l'intérieur et à mi-hauteur, en faisant le tour de la verrine. Procédez de cette façon, pour toutes les verrines.
  2. 2
    Dans une casserole, faites chauffer à feu doux les chamallows dans 2 cuillères à soupe d’eau en remuant. Jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, ôtez-la du feu et laissez-la refroidir complétement. Quand la crème de chamallows est refroidit versez dessus les jaunes d'œuf et remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Réservez.
  3. 3
    Montez la crème bien froide, au batteur électrique et mélangez-la à votre appareil chamallows œufs.
  4. Pour finir
    Versez ensuite la mousse dans les verrines décorées à la pâte d'amande. Placez vos verrines au réfrigérateur recouvertes d'une feuille d'aluminium, au minimum 3 heures. Vous pouvez les servir avec des cigarettes russe, ou tout autre biscuit.

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