Recette Velouté de potiron et courge butternut
Recette proposée par Émeline Ogier
Et me revoila avec ma butternut, que voulez vous quand vient l'Automne c'est typiquement le genre de plat chaud tout doux et réconfortant que j'ai envie de manger, saupoudré de quelques noisettes concassées, avec un peu de pain et de fromage. J'ai beaucoup apprécié ce velouté et la prochaine fois j'essaierai en remplacant une partie du lait par du lait de coco.
Préparation Velouté de potiron et courge butternut1Peler le potiron et la courge, retirer les pépins et les couper en morceaux grossiers.
Recette proposée par Émeline Ogier (195 recettes)
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3Mouliner le velouté au robot ou au mixeur plongeant avec une partie du liquide de cuisson (les quantités varient selon la consitance que vous souhaitez ). Ajouter la crème liquide, rectifier l'assaisonnement, faites chauffer dans une casserole 5 bonnes minutes et servez bien chaud !
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