Velouté de potiron et courge butternut

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Et me revoila avec ma butternut, que voulez vous quand vient l'Automne c'est typiquement le genre de plat chaud tout doux et réconfortant que j'ai envie de manger, saupoudré de quelques noisettes concassées, avec un peu de pain et de fromage. J'ai beaucoup apprécié ce velouté et la prochaine fois j'essaierai en remplacant une partie du lait par du lait de coco.

Recette proposée par Émeline Ogier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Peler le potiron et la courge, retirer les pépins et les couper en morceaux grossiers.
  2. 2
    Les mettre à cuire dans une grosse casserole avec le lait jusqu'à ce que le tout soit recouvert de liquide. Saler, poivrer, ajouter une belle cuillère à café de muscade râpée puis faites cuire de 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les courges soient bien tendres.
  3. Pour finir
    Mouliner le velouté au robot ou au mixeur plongeant avec une partie du liquide de cuisson (les quantités varient selon la consitance que vous souhaitez ). Ajouter la crème liquide, rectifier l'assaisonnement, faites chauffer dans une casserole 5 bonnes minutes et servez bien chaud !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler ezra -  9 novembre 2014

25 Litres de Lait ????

Signaler Kitcath - 11 octobre 2014

25 litres de lait !?

Signaler Véronique - 18 décembre 2012
Excellent

Madame
Un délice !!! J'ai préparé cette recette pour mes invités et ils ont tous adorés.

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