Recette Cake de chou-fleur et jambon

Recette proposée par Henriette Cubilier

Cette recette peut aussi être réalisée avec des restes de viandes (veau ou volaille).

0 / 5  (1 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 05 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1 Éplucher le chou-fleur, le laver et le mettre à cuire à l'eau bouillante salée pendant 25 minutes. Une fois cuit, l’égoutter dans une passoire très soigneusement et le mixer.
  2. 2 Délayer cette purée de chou-fleur avec la béchamel qui doit être très épaisse, le jambon blanc coupé en dés, le gruyère râpé, la cuillère à soupe de crème fraîche et la ciboulette finement ciselée. Saler et poivrer fortement car le chou-fleur a besoin d'être bien relevé. Ajouter les deux œufs entiers plus un jaune battu en omelette.
  3. 3 Mélanger bien le tout. Au dernier moment, ajouter le blanc d’œuf restant battu en neige très ferme.
  4. 4 Beurrer un moule à cake, verser la purée de chou-fleur. Faire cuire au bain-marie 40 min.
  5. Pour finir
    Démouler sur le plat de service.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Gratin de chou

Déposée le 2 octobre

Une recette simple et savoureuse qui vous permettra d'utiliser vos...

Quiche au chou-fleur

Déposée le 19 février

Ce dimanche soir, pas forcément envie de se mettre en cuisine pour...

Avis sur la recette

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

0



(1 avis)

Signaler Maryse - 30 octobre 2010
Excellent

Super
Très bon à refaire
Ma suggestion : On peut ajouter des lardons, des dés de jambon fumé.