Cake de chou-fleur et jambon

5 / 5  basé sur 1 avis
 |

Cette recette peut aussi être réalisée avec des restes de viandes (veau ou volaille).

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 05 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher le chou-fleur, le laver et le mettre à cuire à l'eau bouillante salée pendant 25 minutes. Une fois cuit, l’égoutter dans une passoire très soigneusement et le mixer.
  2. 2
    Délayer cette purée de chou-fleur avec la béchamel qui doit être très épaisse, le jambon blanc coupé en dés, le gruyère râpé, la cuillère à soupe de crème fraîche et la ciboulette finement ciselée. Saler et poivrer fortement car le chou-fleur a besoin d'être bien relevé. Ajouter les deux œufs entiers plus un jaune battu en omelette.
  3. 3
    Mélanger bien le tout. Au dernier moment, ajouter le blanc d’œuf restant battu en neige très ferme.
  4. 4
    Beurrer un moule à cake, verser la purée de chou-fleur. Faire cuire au bain-marie 40 min.
  5. Pour finir
    Démouler sur le plat de service.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Maryse - 30 octobre 2010
Excellent

Super
Très bon à refaire
Ma suggestion : On peut ajouter des lardons, des dés de jambon fumé.

Recettes similaires