Brioche tressée

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Petit déj' du week end, 4h favoris de nos élèves;-))

Recette proposée par Muriel Di Meo

Ingrédients

  • 500 g de farine (mélange farine de maïs/ farine complète possible)
  • 1 carré de levure boulanger
  • 1,3 dl de lait
  • 2 œufs plus un jaune
  • 1,5 dl d'huile d'olive
  • 50 g de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 6 h
  • 6 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Délayer le carré de levure dans le lait chaud. Ajouter la farine, le sucre, le sel, les oeufs, l'huile et la fleur d'oranger
  2. 2
    Couvrir et laisser reposer minimum 3 heures
  3. 3
    Séparer la pâte en deux, puis chaque morceau en trois. Former de grands rouleaux et les tresser. Pour de plus petites tresses, type brioche individuelles , multiplier les rouleaux.
  4. 4
    Couvrir et laisser reposer là encore au minimum 3 heures.
  5. 5
    Préchauffer le four à 180°C et badigeonner les brioches de jaune d'oeuf. Enfourner pour 15 minutes. La cuisson est à surveiller selon la taille des tresses. Elle est de 15 minutes en moyenne, mais moins pour des brioches individuelles
  6. Pour finir
    A déguster pour le petit déjeuner ou encore au goûter pour le plaisir des papilles de tous, petits et grands.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler muriel-d5 -  2 mars 2011

Précision
Dl veut dire décilitre, basique.
Ma suggestion : Se faire ses propres équivalences est une bonne méthode.

Signaler Zaida -  1 mars 2011

Question
Le problème c'est qu'on ne comprend pas ce que veut dire 1 ; 3dl de lait et 1 : 3 dl d'huile.
Ma suggestion : J'espère que je ne vais pas la rater car je l'ai déja préparée, elle est trop liquide.

Signaler chantal-n56 - 28 novembre 2010
Bien

Brioche tressée
Je pense qu'il y a un petit souci au niveau des mesures du lait car 3dl représente 3 verres ordinaire et la pâte est donc très liquide donc il faut rajouter de la farine et pas mal !!

Signaler muriel-d5 - 28 octobre 2010
Excellent

Erreur
Ouuups j'ai oublié la virgule c'est 1.5dl je vais rectifier de ce pas cette erreur.
Merci.

Signaler Dominique - 27 octobre 2010

Erreur
15 dl d'huile c'est 1 litre et demi ? Il doit y avoir une erreur, non ?

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