Qarabali biz-zalza pikkanti

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Bienvenu à Malte pour déguster ces délicieuses courgettes à la sauce piquante. Un vrai vrai succès à la maison surtout dû à la présence d'olives dans la sauce ! Nous les avons mangé avec un simple steack haché... délicieux !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • Pour 4 personnes :
  • 800 g de courgettes
  • 2 oignons émincés
  • 3 cuillères à soupe de coulis de tomate
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 6 olives hachées
  • 1 cuillère à soupe de câpres hachées
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 gousse d'ail
  • 250 ml de bouillon de bouillon de poule
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Faîtes-les frire à la poêle et réservez-les.
  2. 2
    Faîtes revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez le coulis de tomate et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez ensuite le sucre, les olives, les câpres, le vinaigre et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le bouillon de poule et laissez cuire à feu doux 30 minutes.
  3. Pour finir
    Ajoutez les courgettes, mélangez et dégustez chaud !

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