Porc soba au chou frisé

3 / 5  basé sur 4 avis
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Je me suis inspirée d'une recette récente de Pascale Scally ("C'est Moi Qui L'ai Fait").

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 600 g de porc (filet mignon)
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à café d’huile de sésame
  • 1/4 de chou frisé
  • Huile
  • 200 g de nouilles soba
  • Graines de sésame

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Couper la viande en cubes d’environ 2 cm et les placer dans un plat creux. Verser la marinade sur la viande (vinaigre de riz, sauce soja, huile de sésame) couvrir et laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes.
  2. 2
    Laver et couper le quart de chou en fines lanières et les plonger une minute dans une casserole d’eau bouillante additionnée d’une cuillère à café de bicarbonate de soude (aide à la digestion). Égoutter.
  3. 3
    Faire rissoler le porc dans un faitout, un wok ou une large casserole, dans un peu d’huile, sur feu vif, jusqu’à ce qu’il ait fini de “rendre son eau”.
  4. 4
    Pendant ce temps, cuire les nouilles soba au sarrasin dans une casserole d’eau bouillante. La cuisson est généralement de cinq minutes.
  5. Pour finir
    Ajouter les lanières de chou à la viande, ainsi que le reste de la marinade et les nouilles. Bien mélanger. Répartir le plat dans de petits bols d’esprit asiatique, parsemer de graines de sésame, et servir immédiatement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(4 avis)

Signaler LineBruebach -  2 février 2013
Bien

Porc soba
Ce plat a bien le goût d'un plat asiatique mais il est un peu sec.
Ma suggestion : Rajouter plus de marinade (et pourquoi pas un peu de miel?)

Signaler LineBruebach -  2 février 2013
Bien

Sympathique
J'ai noté 6/10 mais j'assume l'entière responsabilité de ce qui n'a pas marché dans la recette. Elle a bon goût mais, comme il a été dit, il faut un peu plus de marinade pour que les pâtes soient moins sèches. J'adore les plats asiatiques mais je n'arrive pas toujours à bien les faire. Et pourtant j'ai vécu deux ans et demi en Corée du Sud...
Ma suggestion : Donc, mettre un peu plus de marinade pour que les pâtes soient moins sèches.

Signaler dominique83.jdf -  6 février 2011
Bien

Bon
Assez bon
Ma suggestion : Besoin de plus de marinade, et je vous conseille de couper les dés de porc plus petits.

Signaler maudline-r -  9 novembre 2010
Très bien

Recette simple et rapide
Bonne recette pour cuisiner le chou. Demanderait malgré tout à être un peu plus relevé.

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