Ragoût de joue de porc aux légumes

5 / 5  basé sur 2 avis
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Une recette de grand mère.

Recette proposée par Patricia Jeanjean

Ingrédients

  • 600g de joue de porc
  • 2 carottes
  • 1 patate douce
  • 1 patate
  • 1 navet
  • 3 courgettes
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 3 gousse d'ail
  • 6 câpres

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 10 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dégraisser la joue de porc. Émincer l'oignon et écraser les 3 gousses d'ail. Faire revenir l'oignon dans une cocote 2 à 3 min. Ajouter l'ail et la viande. Laisser roussir 20 min.
  2. 2
    Couper les patates, les carottes et le navet. Déglacer la viande avec un verre d'eau puis ajouter les légumes. Laisser mijoter en remuant pendant 10 min.
  3. 3
    Mixer les tomates avec les câpres. Saler et poivrer. Verser la sauce tomate dans la cocotte et couvrir avec de l'eau. Laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 20min.
  4. Pour finir
    Couper les courgettes en gros cubes et les ajouter à la cocotte. Laisser mijoter 20 min supplémentaires et servir bien chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Anne - 16 décembre 2013
Très bien

Très bon
Délicieux la viande est très tendre

Signaler marie-christine-b88 - 21 novembre 2010
Excellent

Original
Très bon et quelle merveilleuse idée l'assortiment de légumes. Je fais de la joue de temps en temps mais c'est toujours en sauce avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes. Ça change. A essayer absolument.
Ma suggestion : Attention à ne pas couper la patate douce en trop petits morceaux, elle a complètement fondu. C'est dommage.

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