Recette Ragoût de joue de porc aux légumes

Recette proposée par Patricia Jeanjean

Une recette de grand mère.

4 / 5  (2 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 600g de joue de porc
  • 2 carottes
  • 1 patate douce
  • 1 patate
  • 1 navet
  • 3 courgettes
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 3 gousse d'ail
  • 6 câpres

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 10 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation Ragoût de joue de porc aux légumes

1
Ragoût de joue de porc aux légumes : Etape 1
Dégraisser la joue de porc. Émincer l'oignon et écraser les 3 gousses d'ail. Faire revenir l'oignon dans une cocote 2 à 3 min. Ajouter l'ail et la viande. Laisser roussir 20 min.
2
Ragoût de joue de porc aux légumes : Etape 2
Couper les patates, les carottes et le navet. Déglacer la viande avec un verre d'eau puis ajouter les légumes. Laisser mijoter en remuant pendant 10 min.
3
Ragoût de joue de porc aux légumes : Etape 3
Mixer les tomates avec les câpres. Saler et poivrer. Verser la sauce tomate dans la cocotte et couvrir avec de l'eau. Laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 20min.
Pour finir
Ragoût de joue de porc aux légumes : Etape 4
Couper les courgettes en gros cubes et les ajouter à la cocotte. Laisser mijoter 20 min supplémentaires et servir bien chaud.

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Avis sur la recette Ragoût de joue de porc aux légumes

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Note moyenne :

4



(2 avis)

Anne - 16 décembre 2013
Très bien

Très bon
Délicieux la viande est très tendre

marie-christine-b88 - 21 novembre 2010
Excellent

Original
Très bon et quelle merveilleuse idée l'assortiment de légumes. Je fais de la joue de temps en temps mais c'est toujours en sauce avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes. Ça change. A essayer absolument.
Ma suggestion : Attention à ne pas couper la patate douce en trop petits morceaux, elle a complètement fondu. C'est dommage.