Gâteau renversé et mouillé à l'abricot

4 / 5  basé sur 10 avis
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Un gâteau facile à réussir et allégé, grâce au côté "mouillé"... Idéal en fin de repas copieux.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Égoutter les abricots en conservant leur jus. Préchauffer le four sur 200°C. Huiler (ou beurrer) un moule à manquer d’environ 20 à 30 centimètres de diamètre. Y déposer le caramel au centre. Placer le moule dans le four pendant qu’il préchauffe, environ 5 minutes, en surveillant.
  2. 2
    Quand le caramel est liquide, sortir le moule du four et y répartir les abricots (côté bombé vers le haut) et veillant à ce que le caramel soit uniformément réparti dans tout le moule. Bien serrer les abricots. Saupoudrer de poudre d’amandes.
  3. 3
    Travailler le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et blanchi. Ajouter les œufs un à un, puis la farine et la levure. Ajouter un peu du jus des abricots (deux cuillères à soupe environ) si la pâte n’est pas assez souple. Répartir l’appareil sur les abricots et enfourner 30 minutes en surveillant. Le dessous à tendance à cuire plus vite que le cœur (baisser le four ou recouvrir d'une feuille de papier aluminium).
  4. Pour finir
    Démouler immédiatement sur un plat de service un peu creux et arroser du jus des abricots réservé, petit à petit, jusqu’à ce que le gâteau ne puisse plus absorber de liquide.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler marie-claude-c48 - 23 novembre 2016
Bien

je suis déçue c'est juste bon pour un gouter d'enfants
je préfère le gâteau aux ananas

Signaler catalina -  6 août 2015

Merci Domi27 pour votre conseil, c'est sans doute pour ces deux raisons, je vais en refaire un et suivre scrupuleusement votre recette.......A suivre !

Signaler Domi27 -  4 août 2015
Très bien

Bonjour Catalina, peut-être n'avez-vous pas assez blanchi le premier mélange ou ajouté trop de jus d'abricot in fine.
Bon été et... vive les abricots... frais.

Signaler catalina -  4 août 2015

très bon en effet, mais le mien était un peu lourd et pâteux, je ne comprends pas pourquoi,

Signaler chanelnumero5 - 24 décembre 2011
Excellent

chanelnumero5
je viens de l'essayer c'est dans le four, je l'ai mis en forme de couronne , juste pour vous demander pour la maizena , moi je l'ai ajoutée car dans votre recette elle est dans les ingrédients mais pas dans la préparation :) résultat dans 20 min lol

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