Daurade en cocotte à la rhubarbe et aux épices

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Pour les amateurs de plat légèrement acidulé et sans matière grasse.

Recette proposée par Michèle Denis

Ingrédients

  • 2 daurades
  • 2 sachets de spigol (mélange d'épices)
  • 1/4 de cuillère à café de graines de fenouil en poudre
  • 1 oignon rouge
  • 2 citrons non traités
  • 4 petites pommes de terre
  • 2 tomates
  • 6 tiges de rhubarbe
  • 1 verre de vin blanc
  • Set et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Saupoudrer le fond d'une cocotte passant au four avec la poudre de fenouil et le spigol. Ajouter ensuite l'oignon coupé en rondelles.
  2. 2
    Découper 6 rondelles de citron et les disposer sur les oignons. Placer les daurades par dessus.
  3. 3
    Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons de 2 cm. Répartir dans la cocotte. Couper les pommes de terre en gros cubes et les tomates en 8. Disposer dans la cocotte. Saler, poivrer et arroser de vin blanc.
  4. 4
    Placer le couvercle sur la cocotte et enfourner à 200° ou thermostat 7.
  5. Pour finir

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Heimy -  8 mai 2013
Excellent

Très bon
Je l'ai fait dans une cocotte normale en fonte à feu très doux et j'ai utilisé de la morue dessalée. Très bon, mais j'ai ajouté tout de même 1 c à soupe de sucre car c'était tout de même un peu acide.

Signaler pascale_d97 - 27 mars 2013
Très bien

Qu'est ce que le Spigol?
Quels types d'épices avez vous dans le spigol?
merci

Signaler sylvie-d89 - 23 novembre 2010
Très bien

Daurade en cocotte à la rhubarbe et aux épices
Excellente recette donne du moelleux au poisson.

Signaler michele.d10 -  9 novembre 2010
Excellent

Petite précision
Petite précixion : la cocotte en question est une Römertopf représente sur la photo.
Toute mes excuses pour cette oubli.

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