Recette Pâte à muffins basique

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Une base à décliner selon ses envies du moment...

Facile

Pour 4 personnes :

• 75 g de beurre doux
• 75 g de sucre roux
• 50 g de poudre d'amandes
• 1 oeuf
• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 12,5 cl de lait

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Pâte à muffins basique

1Faire fondre le beurre avec le sucre sur feu très doux. Ajouter l'œuf battu et le lait, bien mélanger.

2Mélanger à part la farine, la levure, le sel et la poudre d'amandes, puis incorporer le tout au premier mélange, en s'arrêtant dès que les deux préparations forment une pâte homogène.

3Répartir la préparation dans des moules à muffins et enfourner environ 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C (th.7). Démouler et déguster tiède.

Pour finir... En utilisant cette base, il suffit ensuite d'ajouter les ingrédients de son choix.
A l'étape 1 pour les liquides : extrait de vanille, d'amande amère, jus de citron...
A l'étape 2 pour le solide : cacao, raisins secs, fruits en morceaux, pépites de chocolat...

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Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette

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• L'avis de Blandine Bertrand sur la recette Pâte à muffins basique
  Réponse à Karine Désolée : la quantité de farine à utiliser est en effet bien mois importante, 100 g maximum.
  Ma suggestion : Je vous encourage à réessayer malgré ce premier essai peu concluant, car c'est vraiment une recette pratique.
  
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• L'avis de Karine Vallier sur la recette Pâte à muffins basique
  Beaucoup trop de farine j'ai suivi la recette au mot près sans rajout ni éléments enlevés. Le résultat: immangeable et dur comme de la pierre
  Ma suggestion : Je crois qu'il y a une erreur au niveau de la quantité de farine car après avoir consulté d'autres recettes on parle seulement de 5 ou 6 cuillères a soupe ce qui doit faire dans les 80 à 85 g de farine !
  
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