> Salade de carottes marinées

Recette Salade de carottes marinées

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Salade de carottes marinées
Recette proposée par Laurence Gisolo
Un petit voyage au Maroc pour déguster l'une des dernières salades de l'année avant le retour de l'été prochain. Un vrai régal, de belles saveurs, un succès à ma table !
Pour 4 personnes :
  • Pour 4 personnes :
  • 500 g de carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de persil frais
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • sel
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 30 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Salade de carottes marinées

1Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.


2Faites les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Egouttez-les et placez-les dans un saladier.

3Ajoutez-y l'ail finement hâché, les épices, le jus de citron, l'huile, la coriandre et le persil. Mélangez bien le tout et laissez mariner au moins une demi-heure avant de servir...


Pour finir... Bon appétit !
 
Recette proposée par Laurence Gisolo (390 recettes)

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