Moelleux châtaigne, miel & coeur chocolat au lait

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Au départ ces moelleux ne contiennent pas d'oeufs, c'est pratique lorsque l'on en a plus dans le frigo ou que l'on y est allergique mais je pense qu'en rajouter 1 ou 2 à la recette que je vais vous donner ne sera que meilleur et accentuera leur moelleux. C'est à vous de voir. Je vous conseille également de les déguster tièdes pour que le coeur reste coulant !

Recette proposée par Mathilde Domergue

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Verser dans un saladier les farines, la levure et le sel puis mélanger. Dans un autre récipient, verser le lait, le miel et le beurre. Faire chauffer le tout au micro ondes jusqu'à ce que le beurre et le miel soient bien dissous dans le lait et mélanger.
  2. 2
    Incorporer ce mélanger dans le saladier et mélanger jusqu'à ce que la farine soit incorporée. Déposer 2 cuillères à soupe de pâte dans des moules à muffins (beurrés et farinés s'ils ne sont pas en silicone), ajouter 2 carrés de chocolat par moule et recouvrir du reste de pâte. Attention, il ne faut pas remplir les moules à ras-bords, les moelleux vont gonfler en cuisant ! Enfourner pour 15 à 20 minutes. Servir tiède pour que le coeur soit encore coulant, bon appétit !

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Vos avis

Note moyenne :

3

(10 avis)

Signaler oum -  3 janvier 2016

Comment faire pour que les carrés de chocolat au lait fondent ? Les miens n'ont pas fondus.

Signaler levie - 18 mai 2015
Bien

J'ai fais une erreur dans mon précédent commentaire, il faut 1/3 de farine de châtaigne pou 2/3 de farine blanche.
C'est un conseil qui me vient d'un producteur de farine de châtaigne.
C'est valable pour toutes les préparations à base de ces 2 farines.

Signaler levie - 16 mai 2015

La farine de châtaigne étant très dense, je pense qu'il faut revoir la quantité. Normalement il faut 1/3 de farine de châtaigne pour 3/3 de farine blanche, sinon l'on n'obtient pas le moelleux voulu. Et effectivement mes muffins sont assez secs et ont trop le goût de farine.
Mais je referai cette recette en modifiant les proportions ???

Signaler aurelie93 - 28 avril 2015
Excellent

Un régal , c'est devenu une de mes bases pour le goûter , farine de châtaigne ou de blé avec 1oeuf c'est top , rapide , facile et délicieux , merci pour la recette

Signaler Florence - 11 janvier 2014

Super
Ça me donne envis je n'y ai pas de farine de châtaigne alors... Du coup je n'a tribu aucune étoile

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