Tarte au cresson et au bacon

Name: Tarte au cresson et au bacon
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: anglaise
Ingredients: 300 g de farine; 1 cuillère à café de persil sec; 100 g de beurre; 2 oeufs; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 botte de cresson; 20 tranches de bacon; 250 g de ricotta; 1 pincée de muscade; 12,5 cl de crème fraîche; sel, poivre

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Cette recette, où le bacon et le cresson se marient à la ricotta, est très appréciée par nos amis anglais.

Mariane Barbé

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Ingrédients

300 g de farine
1 cuillère à café de persil sec
100 g de beurre
2 oeufs
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 botte de cresson
20 tranches de bacon
250 g de ricotta
1 pincée de muscade
12,5 cl de crème fraîche
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
35 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 Préparez la pâte en mélangeant le beurre avec la farine, un œuf, le persil, l'huile et du sel. Rajoutez de l'eau si nécessaire. Mettez en boule et laissez au frais durant la préparation de la garniture.
2 Faites cuire le cresson. Mixez-le.

3 Faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Mixez-le.
4 Mélangez le cresson, le bacon, la ricotta, la muscade, le second œuf et la crème fraîche. Assaisonnez (attention, le bacon est déjà bien salé).
Pour finir
Étalez la pâte dans un moule. Versez la préparation au bacon dessus. Faites cuire35 minutes à 180°C. Servez chaud ou froid.

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Tarte au cresson et au bacon

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Ingrédients

Réalisation

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