Feuilleté de filet mignon de porc au Saint Marcelin

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 filet mignon de porc
  • 1 fromage Saint Marcellin ou Saint Félicien
  • des tranches fines de poitrine fumée
  • 1 jaune d'œuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire deux heures avant minimum le filet mignon de porc au four, salez et poivrez. Une fois cuit, enlevez le jus. Découpez des tranches de Saint Marcellin et disposez-les tout autour du filet mignon, par dessus rajoutez les fines tranches de poitrine fumée.
  2. 2
    Rabattez la pâte feuilletée, soudez bien les extrémités. Puis badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf. Mettez au four th 5-6 pendant 30-35 minutes (la pâte doit être bien dorée)
  3. Pour finir
    Ce plat se déguste chaud ou tiède.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler beatrice - 26 décembre 2011
Excellent

extra
c est facile a préparer et c est excellent ! ça a été mon plat principal du repas de noël et tout le monde s est régale. hyper moelleux ! un vrai régal !

Signaler Magali -  6 janvier 2011
Très bien

Un délice
Je précuits quelques minutes mon filet mignon dans une poêle type wok, puis je l'enroule dans les tranches de lard, puis ensuite je dispose mes fromages !
Je les fais à Noël et j ai régalé ma famille !
A recommander.

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