Recette Moelleux aux pommes et à la cannelle

Recette proposée par Mathilde Domergue

C'est la saison des bonnes pommes, alors profitons-en ! Puisqu'elles se marient bien avec la cannelle, les voilà associées dans un gâteau moelleux et aérien. Pour le dessert, le goûter ou même le petit déjeuner, il ne faut pas s'en priver.

4 / 5  (24 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 100 g de farine à levure incorporée (ou 100 g de farine normale + 1/3 de sachet de levure chimique)
  • 60 g de sucre
  • 50 ml de lait
  • 45 g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 2 pommes (variété de votre choix, moi j'utilise des acidulées)
  • cannelle
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation Moelleux aux pommes et à la cannelle

1 Éplucher et couper les pommes en petits dés (c'est important qu'il ne soient pas trop gros car la cuisson n'est pas très longue). Réserver. Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine (+ la levure si vous utilisez de la farine normale).
2 Ajouter ensuite le beurre fondu, le lait, la cannelle et la pincée de sel. Monter les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer à leur tour dans le saladier, sans les casser. Terminer en ajoutant délicatement les petits dés de pommes. Verser le tout dans un moule à manqué beurré et fariné s'il n'est pas en silicone de 20cm de diamètre environ (on peut aussi faire un cake ou des mini moelleux mais il faudra adapter le temps de cuisson pour ces derniers).
Pour finir
Faire cuire une trentaine de minutes (pour mon four, 25 ont suffi). A la sortie du four, laisser tiédir le gâteau, le démouler sur une assiette puis le laisser totalement refroidir à température ambiante. Bon appétit !

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Avis sur la recette Moelleux aux pommes et à la cannelle

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Note moyenne :

4



(24 avis)

Signaler Chloé - 25 mars 2016
Pas mal

Raté aussi ...
Pas gonflé du tout, pâteux, manque de sucre.... J avais râpé les pommes, c'était peut être pas une bonne idée, Est cela qui a empêché le tout de gonfler...? Je le fais pourtant avec d'autres recettes et c'est excellent mais... Pas la en l'occurrence... Bref... Pas un succès pour ma part... Mais je le mangerai quand même

Signaler Myreil - 12 juillet 2014
Excellent

j'lai fait il est très bon, j'ai juste mis le double de farine et donc 1pommes en plus, j'aime quand mes gateaux ne sont pas trop sucré

Signaler gwenw56 - 11 novembre 2013
Excellent

moelleux pommes cannelle
facile et très bon
Ma suggestion : cuisson 25mn à 175° four convection

Signaler Annie -  1 avril 2013
Bien

Moyen, un peu fade
Je confirme, il faut augmenter les doses même pour un moule de 20cm, ensuite, cuire jusqu'à 50 minutes. D'après toute la famille, il n'y a pas assez de sucre et c'est fade. C'est un gâteau de régime.
Ma suggestion : Augmenter le sucre et éventuellement le beurre

Signaler Léa - 15 mars 2013
Excellent

Gateau moelleux aux pommes
Génial trop bon tous le monde a adorer merci
Ma suggestion : Je n'ai pas mis de cannelle

Signaler Christelle -  1 octobre 2012
Excellent

Très bon
Comme je n'avais pas de semoule, je l'ai remplacé par des amandes en poudre. Résultat excellent.

Signaler magali cocheteux - 11 décembre 2011
Très bien

pomme
pas mauvais

Signaler lydie64 - 18 novembre 2011
Très bien

vraiment très bon.
mouelleux à souhait , tout le monde a adoré.
Ma suggestion : doubler les doses pour un grand moule.

Signaler Jade - 26 octobre 2011
Excellent

Un délice
C'etait très bon! On sent bien la pomme (quand il est bien fait) Lègerement doré, Bien gonflé et surtout pas très très caloriques.
Ma suggestion : Un sachet de levure chimique entier c'est mieux.

Signaler jeannine2920 - 26 septembre 2011
Très bien

A refaire
Très bon et simple a faire je les ai faits dans des minis moules plus rigolos pour les enfants
Ma suggestion : J'essaierai avec de l ananas