Soufflé aux 3 fromages : la recette facile

Name: Soufflé aux 3 fromages : la recette facile
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 70 g beurre; 50 g farine; 40 cl lait entier; 6 oeufs; 100 g comté; 100 g parmesan; 100 g mimolette; sel poivre; noix muscade

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Soufflé aux 3 fromages : la recette facile

A tomber... Sauf le soufflé !

Sandra Dupré

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Ingrédients

70 g beurre
50 g farine
40 cl lait entier
6 oeufs
100 g comté
100 g parmesan
100 g mimolette
sel poivre
noix muscade

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
30 mn
50 mn

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Préparation

1

Préchauffer four th 6. Dans la casserole, mettre 50 g de beurre et 50 g de farine en remuant bien pour faire le roux. Ajouter le lait et remuer jusqu'à épaississement et attendre 1 à 2 min.
2

Séparer 6 œufs et mettre les jaunes à la béchamel + les fromages coupés en dés + les épices.

3 Battre en neige ferme les blancs et les incorporer délicatement dans la béchamel.
Pour finir
Badigeonner de 20 g beurre un moule à soufflé et mettre la préparation à cuire 30 min.

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