Biscotti aux amandes et cerises séchées

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Des petits biscotti comme en Italie ! D'ailleurs, savez-vous ce que signifie littéralement ce mot ? "Cuit deux fois". Et quand on y réfléchit, notre mot "biscuit" veut dire la même chose, sauf qu'il a été un peu détourné de son sens initial.

Recette proposée par Maud Pineau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    On préchauffe le four à 180°C. On travaille le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. On incorpore les œufs et on mélange bien avec le fouet. On ajoute le sirop de fraise, puis on incorpore la farine et la levure. On ajoute les amandes entières et les cerises séchées. Et on travaille la pâte à la cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
  2. 2
    On façonne deux boudins de pâte légèrement aplatis d'environ 3,5 cm d'épaisseur. On les dépose sur une plaque et on enfourne pour 30 min. Ils doivent être légèrement dorés.
  3. Pour finir
    On les sort du four et on les laisse tiédir, puis on les coupe en tranches d'1 cm d'épaisseur. On dépose les biscuits sur une plaque et on les cuit à nouveau 10 à 15 min en surveillant la cuisson. Les laisser refroidir sur une grille.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler michelangelo4 - 20 juin 2012
Bien

biscotti
pas trop réussi proportion pas adéquat

Signaler Marie - 30 mai 2012
Très bien

??
Bons mais pas du tout ressemblants à ceux de ma grand mère Sicilienne...
de plus dans les ingrédients vous notez sirop de violette et dans la recette sirop de fraise ?? lequel des
2 ? j'ai mis violette puisque c'est ce que j'avais !

Signaler evge70 -  5 juin 2011
Très bien

Question?
Dans votre recette,faut-il mettre du sirop de fraise ou de violette.?

Signaler claudie91 -  4 décembre 2010
Très bien

Craquants
Je les fais avec des raisins secs et des noisettes, c'est très bon aussi !
Ma suggestion : Peut-être un peu moins de sucre et une pincée de sel.

Signaler maud_p53 - 20 octobre 2010

Oubli
Oups! J'ai du oublié d'écrire quand les incorporer à la pâte ! Il faut les incorporer après la farine et la levure. Désolée de cet oubli... fondamental !

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