Recette Gratin de courge butternut et patate douce

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Recette proposée par Émeline Ogier

Afin de renforcer le côté noisette de la courge, j'ai choisi de faire une sorte de crumble avec de la chapelure, des noisettes et de l'huile de noisettes et j'ai vraiment adoré ce gratin automnal.

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 petite courge butternut
• 1 petite patate douce
• 25 cl de lait
• 1 belle cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 noix de beurre
• 3 tiges de thym
• sel
• poivre
• 1 pincée de curry en poudre
• 2 oeufs
• 100 g de noisettes fraîches 50 g de chapelure
• 2 cuillères à soupe d'huile de noisettes
• 50 g de fromage râpé

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 50 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 75 mn

 

Préparation Gratin de courge butternut et patate douce

1Peler et couper en rondelles la courge butternut et la patate douce. Déposer ces rondelles dans une casserole, ajouter le lait, la crème le beurre, le thym, le curry, saler, poivrer et faire cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.


2A l'aide d'un chinois, séparer les courges et patates du liquide, ajouter 2 œufs entiers au mélange liquide, fouetter et réserver. Déposer les rondelles de courge et de patate douce au fond d'un plat allant au four et les recouvrir du mélange liquide.


3Mixer brièvement les noisettes avec la chapelure, mélanger avec l'huile de noisettes et le fromage râpé puis en saupoudrer le plat. Enfourner pour une trentaine de minutes à 180°C et servir chaud.

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Recette proposée par Émeline Ogier (195 recettes)

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GRATIN DE COURGE SPAGHETTI AU CHEDDAR

Gratin de courge

 

Vos avis sur la recette gratin de courge butternut et patate douce

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Nelly sur la recette Gratin de courge butternut et patate douce
  Extra ! Très facile à faire et très bon : mes filles et mon hommes l'ont même trouvé exquis, ce petit gratin
  
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• L'avis de Myriam Arnoux sur la recette Gratin de courge butternut et patate douce
  Excellent !!! Délicieux et original ! A refaire...
  Ma suggestion : Avec les moyens du bord, sarriette à défaut de thym ; et pour la croute, noisettes en poudre, son d'avoine, gruyère rappé et huile de noix... un délice !!!
  
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• L'avis de Nico Lesage sur la recette Gratin de courge butternut et patate douce
  Un vrai régal Excellent
  Ma suggestion : Remplacer la patate douce par une patate, avec un boudin blanc... Un régal!
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Chantal Dubost sur la recette Gratin de courge butternut et patate douce
  Vraiment bon Essayer avec du chèvre à la place du gruyére et la chapelure...à suivre !
  
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• L'avis de Danielle Breillad sur la recette Gratin de courge butternut et patate douce
  Félicitations ! Bravo et merci pour cette savoureuse recette à laquelle je n'ai pu m'empêcher d'ajouter une gousse d'ail. La prochaine fois, je mettrai un peu moins de noisettes.
  
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