Gratin de courge butternut et patate douce

5 / 5  basé sur 25 avis
 |

Afin de renforcer le côté noisette de la courge, j'ai choisi de faire une sorte de crumble avec de la chapelure, des noisettes et de l'huile de noisettes et j'ai vraiment adoré ce gratin automnal.

Recette proposée par émeline Ogier

Ingrédients

  • 1 petite courge butternut
  • 1 petite patate douce
  • 25 cl de lait
  • 1 belle cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 noix de beurre
  • 3 tiges de thym
  • sel
  • poivre
  • 1 pincée de curry en poudre
  • 2 œufs
  • 100 g de noisettes fraîches 50 g de chapelure
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noisettes
  • 50 g de fromage râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 50 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et couper en rondelles la courge butternut et la patate douce. Déposer ces rondelles dans une casserole, ajouter le lait, la crème le beurre, le thym, le curry, saler, poivrer et faire cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
  2. 2
    A l'aide d'un chinois, séparer les courges et patates du liquide, ajouter 2 œufs entiers au mélange liquide, fouetter et réserver. Déposer les rondelles de courge et de patate douce au fond d'un plat allant au four et les recouvrir du mélange liquide.
  3. Pour finir
    Mixer brièvement les noisettes avec la chapelure, mélanger avec l'huile de noisettes et le fromage râpé puis en saupoudrer le plat. Enfourner pour une trentaine de minutes à 180°C et servir chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(25 avis)

Signaler Steph - 14 janvier 2017
Excellent

Un délice ce gratin, j'en ai un au four d'ailleurs! Et j'ai passé au pilon des noix de cajou + panure, (c'est la 1ere fois).Généralement, je fais mon gratin en mettant juste du gruyère dessus et c'est amplement suffisant :). Là, on va tester la totale!

Signaler Mia - 26 décembre 2016
Excellent

Excellent mariage et le thym donne une odeur très agréable pendant la cuisson et un goût parfait.

Signaler Aurélie - 14 novembre 2016
Excellent

J’ai ajouté quelques brocolis... excellent !

Signaler Karine - 25 septembre 2016
Excellent

Signaler Jojo - 11 mars 2016
Très bien

Trop bon

Recettes similaires