Sandwich-club oeuf, épinards

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Personnellement, je fais cette recette comme un plat principal. C'est un en-cas parfait pour le midi, sans aucune matière grasse.

Ingrédients

  • 2 petits pains aux céréales
  • 2 oeufs
  • 2 portions d'épinard-branche (frais ou surgelés)
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Couper en deux horizontalement les petits pains, et les faire chauffer au four à 180°C (thermostat 6) 5 minutes, juste pour les rendre croustillants.
  2. 2
    Pendant ce temps faire cuire les épinards à la poêle, sans matière grasse, juste avec un petit verre d'eau. Saler et poivrer. Faire cuire les oeufs au plat. Le jaune doit rester coulant !
  3. Pour finir
    Une fois chaque aliment cuit, déposer chaque oeuf sur la moitié inférieure des pains. saler et poivrer. Superposer d'un peu d'épinards (s'il y en a trop, servez-les à côté dans une assiette, mais ne bourrez surtout pas le sandwich, il deviendrait difficile à manger...). Refermer le sandwich avec la seconde moitié des pains. Voilà c'est prêt !

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