Spaghettis bolognaise confits sur mousse-carotte

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Une variante des spaghettis bolognaise classiques grâce à la carotte. Un régal plus gourmand qu'avec le coulis de tomate.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 12 mn
  • 22 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre à bouillir de l'eau dans une casserole et y faire cuire les spaghettis Al Dente (voir sur le paquet en fonction des pâtes choisies, pour des spaghettis au blé complet il faut environ 12 minutes). Faire cuire le steak à la poêle et l'émietter. Faire cuire, ou réchauffer, la purée de carotte.
  2. 2
    Faire cuire le steak à la poêle et l'émietter. Y ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux, les herbes selon convenance, et un filet d'huile d'olive. Laisser confire légèrement le mélange sur feu doux. Ajouter les pâtes égouttées. Maintenir la cuisson à feu doux quelques secondes.
  3. Pour finir
    Dans l'assiette dresser les pâtes et la viande. Verser dessus la purée de carottes. Saler et poivrer.

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