> Spaghettis bolognaise confits sur mousse-carotte

Recette Spaghettis bolognaise confits sur mousse-carotte

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Spaghettis bolognaise confits sur mousse-carotte
Recette proposée par Flocha Flocha
Une variante des spaghettis bolognaise classiques grâce à la carotte. Un régal plus gourmand qu'avec le coulis de tomate.
Pour 2 personnes :
  • Spaghettis complets, dosage selon votre apétit.
  • 2 portions de purée de carotte maison, surgelée ou en flocons (selon votre apétit ).
  • 1 steak hâché
  • quelques pétales de tomates confites
  • Thym, basilic, huile d'olive, sel, poivre
  • (facultatif: parmesan râpé)
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 12 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 22 mn
 

Préparation Spaghettis bolognaise confits sur mousse-carotte

1Mettre à bouillir de l'eau dans une casserole et y faire cuire les spaghettis Al Dente (voir sur le paquet en fonction des pâtes choisies, pour des spaghettis au blé complet il faut environ 12 minutes). Faire cuire le steak à la poêle et l'émietter. Faire cuire, ou réchauffer, la purée de carotte.

2Faire cuire le steak à la poêle et l'émietter. Y ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux, les herbes selon convenance, et un filet d'huile d'olive. Laisser confire légèrement le mélange sur feu doux. Ajouter les pâtes égouttées. Maintenir la cuisson à feu doux quelques secondes.

3Dans l'assiette dresser les pâtes et la viande. Verser dessus la purée de carottes. Saler et poivrer.

Pour finir... Vous pouvez garder un pétale de tomate séchée pour la déco, à placer au sommet de la préparation dans l'assiette.
 
Recette proposée par Flocha Flocha (14 recettes)

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