Muffins soufflés ultra légers au chocolat

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Découvrez la recette des Muffins soufflés ultra légers au chocolat, une recette idéale et facile à réaliser à déguster comme dessert ou pour accompagner le café.

Ingrédients

  • 4 carrés de chocolat noir à 64%
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre ( type stevia, ou sucre normal si vous préférez)
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 2 oeufs
  • ( moules à muffin ou ramequins)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre 4 carrés de chocolat noir pour dessert au bain-marie.
  2. 2
    Incorporer deux cuillères à soupe de farine, deux cuillères à soupe d'édulcorant en poudre. Puis verser le lait chauffé au micro ondes. Et ajouter un jaune d'oeuf.
  3. 3
    Incorporer les deux blancs préalablement montés en neige. Mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs.
  4. 4
    Verser la préparation dans 4 moules à muffin, ou dans des ramequins, au choix.
  5. Pour finir
    Enfourner 10 minutes à 180°C (thermostat 6).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Sandrine  -  3 novembre 2013
Très bien

Légèreté
Soufflé ultra léger je confirme, fait dans une plaque silicone de mini-cannelés, très bon

Signaler Ycandre -  7 mai 2011
Bien

décevant
très déçue par la texture caoutchouteuse

Signaler denise-c58 -  7 janvier 2011
Pas mal

Déception
J'ai bien suivi la recette.
Les petis soufflés sont bien montés mais dès que j'ai ouvert la porte du four, à la fin de la cuisson, ils se sont affaissés. Les enfants les ont quand même mangés mais c'était très très plat. Dommage !

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