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Recette Gratin de courge et limande

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Gratin de courge et limande
Recette proposée par Joelle Bottin
Ma recette est un plat unique qui se présente en individuel et qui peut aussi bien être servi en famille pour recevoir, de plus elle n'est pas trés compliquée ni onéreuse.
Pour 4 personnes :
  • 1 portion de courge (environ 400 g)
  • 4 filets de limande
  • 1 yaourt à la grecque
  • 1 morceau de mimolette
  • (environ 100g en râpé et le reste en lamelle)
  • sel poivre
  • 1 pincée de paprika
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Gratin de courge et limande

1Eplucher et couper en dés la courge et la cuire 30 minutes à la vapeur.

2Lorsqu'elle est cuite, la mettre dans un saladier, l'écraser à la fourchette, assaisonner et ajouter le yaourt, le paprika et la mimolette râpée.

3Garnir 4 ramequins à crème brûlée de gratin, insérer au centre le filet de limande crue assaisonné et rouler sur lui-même.


4Déposer autour de la limande des lamelles de mimolette puis gratiner au four à 180°C (thermostat 6) pour 10 bonnes minutes.

 
Recette proposée par Joelle Bottin (5 recettes)

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